LOS ANGELES / CALIFORNIE DU SUD
Une affaire familiale dont Joan est la patronne. Cette enfant d'immigrés tchèques a grandi dans le New Jersey avant d'aller suivre des cours de cuisine à Manhattan. Elle y a ouvert sa propre école de cuisine et un premier restaurant avant de s'envoler pour la côte ouest dans les années 1970. Son établissement actuel, qui a ouvert en 1995, n'a depuis cessé de grandir.
Joan On Third
est aujourd'hui plus que jamais une adresse tendance qui ne cesse se réinventer, et c'est aussi un traiteur majeur à Los Angeles.
