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414 utilisateurs

#Tags souvent utilisés
#Restaurant #Gastro #Gastronomique #Resto #Chic
Ce qu'en disent les utilisateurs

"Petite salle de l’arrière "

@cvs1984

"Pas mal, mais assez irrégulier quand même. Gastronomique bobo tendance chic."

@le_bux

"Meilleur chef bruxellois 2024"

@lnace

"Reco le fooding avril 23 À Georges Athanassopoulos, la cuisine. À Victor Deramay, la salle – briques blanchies, béton ciré, tubulures apparentes, cuisine ouverte – et les bouteilles. Le premier a aiguisé ses couteaux à L’Air du Temps et Bon Bon, le second au Conrad. En 2020, ils ouvrent Màloma. Malauquoi ? Souviens-toi de ton grec ! Màloma, malolactique, autant dire que ça fermente ! Et que tout est maison, y compris le beurre au sumac ! Au menu découverte ce soir-là ? De vraies découvertes ! Étonnante noix de saint-jacques crue sur un tarama de poutargue agrémenté de chorizo croustillant, sarrasin torréfié et radis noir fermenté ; printanières asperges blanches cuites dans une légère saumure et thym sauvage, ail des ours, garum de pollen de fleurs et crumble de noisette ; lieu jaune ikejime de petit bateau normand et croquette de blette ; et sensas duo de rhubarbe légèrement confite et croquante, crème glacée de lait végétal et meringue au cidre. // Edgard Glass POUR LA SOIF ? Les bulles de Meuzenne, curieux vin lambiqué de Liège (74 € la bouteille), crozes-hermitage du Domaine des Entrefaux (52 €), pinot noir limbourgeois Aldeneyck (70 €), ou accords mets-vins (38 €), cidres et poirés (28 €) et kéfir de fruits (25 €). LES PRIX : menu 85 €."

@guithalie

"Expérience gustative exceptionnelle, meilleur gastronomique moderne de Bruxelles imo. Ne pas hésiter à demander d’être placé au bar pour une expérience culinaire encore plus poussée, les discussions avec le chef sont hyper intéressante si passionné de cuisine. Boissons fermentées."

@boscorelli

"Menu à 85 euros. 36 accompagnement vins Malolactique"

@kikssss

"rapport qualité prix au top Mon pref"

@lauracarre

"Meilleure brioche de ma vie ! "

@marie.charlotte.lefebvre

"Cuisine inspirante et raisonnée / ETHIQUE, DURABLE, ET LE PLUS LOCAL POSSIBLE. "

@lauramqr

"Ouvert que le soir 60 euros le menu "

@paulsam

"excellent ! local, fermentation, bio."

@lolomrk

"Raffiné subtil ! Très intéressant le pairing Poirier cidre. Très bon rapport qualité prix "

@marievansull

"Cuisine raisonnée, locale, centrée autour de la fermentation malolactique "

@celine.carra

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