otto

Otto, restaurant ristorante à Berlin – cuisine locale et vin

Otto, ouvert en 2022 par le chef Vadim Otto Ursus, est un restaurant situé dans la rue Oderberger Str. 56, dans le quartier Prenzlauer Berg à Berlin. Formé en Scandinavie, Portugal et Mexique, Vadim Otto Ursus a créé un lieu dédié à la cuisine locale et à la fermentation, mettant en avant des ingrédients issus de la production locale et des produits du Brandebourg. Ce ristorante propose une expérience culinaire unique, où la simplicité et la qualité se conjuguent, avec un menu changeant selon les saisons, mettant en valeur des petites assiettes à partager, notamment des poissons marinés et des plats à base de légumes fermentés. La sélection de vins naturels, notamment issus de la région, complète parfaitement cette expérience gastronomique raffinée et inventive. Otto se distingue par son approche moderne de la cuisine allemande, dans un cadre épuré et brut, où l’accent est mis sur la qualité des produits et la créativité du chef.

L’ambiance à Otto est à la fois conviviale et sophistiquée, avec un décor minimaliste en béton brut, une salle intime et un comptoir convivial. La décoration est volontairement dépouillée, laissant place à l’essentiel : la nourriture, le vin et la convivialité. La petite terrasse extérieure permet également de profiter d’un dîner en plein air lors des beaux jours. Ce lieu, à la fois bistrot chic et laboratoire culinaire, offre une expérience authentique dans un cadre moderne, où chaque détail est pensé pour mettre en valeur la cuisine locale et la fermentation. Otto incarne la nouvelle scène culinaire berlinoise, entre tradition et innovation, dans une atmosphère chaleureuse et contemporaine.