The Water House Project

The Water House Project : Fine Dining à Londres

Fondé en 2021 par le chef Gabriel Waterhouse, The Water House Project est rapidement devenu une référence pour les amateurs de gastronomie à Londres. Situé au 67 Vyner St dans le quartier de Bethnal Green, ce restaurant offre une expérience culinaire innovante où la cuisine est préparée au centre de la salle, permettant aux convives d'assister à chaque étape de la création. La philosophie du lieu repose sur l'utilisation de produits frais, saisonniers et durables, proposant un tasting menu qui évolue selon les saisons, avec des accords mets et vins soigneusement sélectionnés.

Ce restaurant se distingue par ses spécialités en cuisine britannique revisitée, avec un menu dégustation full tasting menu à environ 130£, incluant des accords vins et parfois des expériences de wine pairing. La carte met en avant une créativité remarquable, avec des plats élaborés pour offrir une expérience culinaire riche en saveurs et en textures. La salle, à la décoration élégante et moderne, crée une ambiance chaleureuse et raffinée, idéale pour une soirée fine dining ou un dîner entre amis dans un cadre sophistiqué.

L’atmosphère du Water House Project est à la fois chic et conviviale, avec une décoration contemporaine qui met en valeur l’espace ouvert où les chefs cuisinent en direct. La salle, spacieuse et lumineuse, favorise une ambiance détendue tout en restant élégante. La proximité avec la cuisine permet aux clients de vivre une expérience immersive, renforçant le caractère unique de ce restaurant londonien. Un lieu parfait pour découvrir une cuisine inventive dans un cadre sophistiqué et accueillant.