Moulin de Nomexy

"Le moulin de Nomexy est l'une des plus anciennes entreprises de la région. Et elle se porte très bien ! Sa renommée dépassant largement les frontières vosgiennes... Ici, on est meuniers de père en fils depuis 1722. Dans le plus pur respect des traditions, on sélectionne des matières premières de choix pour produire une farine de qualité. L'innovation est également au coeur des activités du moulin : spéciales pâtisseries (en particulier la Pellerine qui porte haut les couleurs de l'imagerie d'Epinal), spéciales ménagère (pour la préparation de vos pains, pâtes à pizza ou brioches), farine pour pains d'épices et pains spéciaux. Pour la petite histoire, on parlait déjà du Moulin en 1263 dans les archives d'Epinal comme étant la propriété des moines du prieuré d'Aubiey. Ces frères, pour exploiter eux-mêmes le produit de leur moisson, avaient acquis un terrain près du ruisseau de l'Avière et avaient entrepris la restauration d'un moulin. Au XIX e siècle, Mathurin Gentilhomme, descendant de meuniers vendéens récupéra ce fameux moulin et l'entreprise se développa jusqu'à aujourd'hui. La visite dure une heure environ : ne manquez pas de passer à la boutique où vous trouverez une quarantaine de produits comme diverses farines (à pain, pâtisserie, de blé complet, de sarrasin etc.), ou des préparations comme celle pour les beignets par exemple !"