Mallard Restaurant

"Cuisine typiquement française revisitée de nos terroirs. Vraiment excellent. Accueil très sympathique "

@val06travel

"Recommandé par Très Très Bon TV : François-Régis Gaudry"

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"Cuisine traditionnelle tres moderne! Excellent"

@alicealiceb

"Super restaurant dans le style « petit bouchon » ! Cuisine gouteuse et raffinée ! Accueil au top ! "

@leboncoupdefourchette

"VU DANS CÔTÉ SUD L'histoire débute au Louis XV d'Alain Ducasse à Monaco. Guillaume Tran-Tu est premier commis aux poissons. Nino Vergez, troisième commis aux poissons. Guillaume découvre Nice, et l'envie de voler de ses propres ailes. Sur Le Bon Coin, il repère ce restaurant à deux pas du tram, dans le quartier Riquier où les bonnes adresses sont rares. Avec Nino, ils en font un repaire à la cuisine classique et canaille: ravioles de canard au bouillon, pommes de terre farcies à la queue de bœuf et au pied de cochon, saucisse maison et sa purée au jus précèdent un baba au cognac ou un vacherin à la clémentine de Corse. RESTAURANT MALLARD Le vol-au-vent, ris de veau brisé et volaille, est le fleuron de la carte, avec le pigeonneau rôti aux «poires de terre» et foie gras."

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"Reco Camille et le Monde Ex chef du Louis XV"

@sothoreau

"Cuisine délicieuse et originale, serveur passionné et souriant "

@margot.aranega

"Ambiance brasserie, tout est fait maison et frais ! "

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"Recommandé par Laurent Mariotte Spécialité de vol aux vents"

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"Tradi Recommandé par le Fooding "

@lucie.leforestier

"Adresse Le Fooding. Neo bistrot."

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"Recommandé par Fred Hubin "

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"https://lefooding.com/restaurants/mallard"

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"Vu sur très très bon Pain fait maison Cuisine française et classique street food anglaise Recommandation : porchetta Raviole d’aiglefin avec ketchup rutabaga qui n’est pas à la carte Saucisse purée et risotto au riz acquarrello"

@juju.morin44

"Testé sur les conseils de xav Très bien "

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"Bistrot ambiance et service sympa. Table généreuse et bonne, un peu rustique."

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"Guillaume Tran-Tu Ancien du Louis XV d’Alain Ducasse"

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"barbajuans de chez mallard, c’est de l’art"

@jfl06

"Sublime et soignée cuisine accompagnée de vins sélectionnés avec goût ! Une vraie réussite!"

@alexfromnice06

"Bistro canaille tenu par 2 anciens du Louis XV. C’est tradi franchouillard mais qu’est-ce que c’est bon !! "

@sabi0669

"Bonne viande, produits locaux"

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"Pas ouf mais pas dégueu. rapport qualité prix très moyen. Service style Hanouna "alors mes chéris vous voulez quoi ok les loulou" 🙄"

@led_zeppelin

"Très bon mais plus cher que ce que je pensais et les desserts un peu décevants "

@jennifer.nayls

"Os à moelle délicieux. Produits simples revisités"

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"TTB FRG - Ex Ducasse - Bingo ! Dans le désert culinaire du quartier d’Acropolis, Mallard fait l’effet d’une pépite dans le tamis d’un·e chercheur·se d’or. Une déco sans chichis, mais une cuisine 24 carats dispensée par Guillaume Tran-tu et Nino Vergez, tous deux passés chez Ducasse. Démonstration, ce jour-là, avec une farandole d’assiettes qui brillaient au soleil : crousti-moelleux barbajuans d’été – des raviolis locaux farcis de blette et frits ; jubilatoires ravioles de canard ; parfaites sardines farcies de pied de porc et châtaignes ; (déjà) mythique smash Mallard alignant pain maison, bœuf d’Aubrac et cheddar, badigeonné de ketchup maison et flanqué de frites craquantes à souhait ; lubrique saucisse de cochon fermier lovée contre une purée arrosée de jus – ou épatant ris de veau au sautoir, avec coing, kale, carottes et pomelo en cocotte ; avant, en final, un fatal baba au cognac. Et en prime, un service platine ! // Laëtitia Sayre POUR LA SOIF ? Des canons nat’ (dispos à emporter) : gamay du Domaine Maratray-Dubreuil (38 € la bouteille), assemblage rouge rhodanien par Stéphane Ogier (32 €), chardo bourguignon signé Christophe Patrice (35 €)… LES PRIX : Assiettes à partager 9-10 €, carte 30-56 €."

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"Vu dans pas mal d’articles "

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"Émission TTBon Spécial Nice - 2 jeunes chefs issus du Louis XV"

@vincent_jmbt

"Adresse Très très bon, tester les Barbajuan"

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"Reco frg 2022, tradi fr bon bien fait"

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"Bistrot restaurant (nouvelle gastro)"

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"pain au levain...tester les barbajouans"

@zouim

"Bistro avec une cuisine décomplexée "

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"Recommandé par Très tes bon "

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"Anciens de ducasse. Cuisine canaille, vol au vent ris de veau, os à moelle, saucisse purée mais aussi du scotch egg, smash burger etc "

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"conseillé par François Régis Gaudry"

@julier2

"Bistrot (le fooding + TTB) "

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"Suggestion Vincent. À confirmer. "

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"Vu dans très très bon. Il a obtenu un très bon. Ça a l’air cool"

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"Saucisse purée de l’espaaaace"

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"TTBON Barbajuan (petits chaussons à la blette) Porchetta (lapin) Ravioles d'aiglefin à la bisque Saucisse purée Risotto acquerello Baba à l'armagnac Tarte au chocolat praliné TTBON"

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"Accueil digne d’une belle brasserie, cuisine traditionnelle et savoureuse ! Des flacons tout aussi sympas que les assiettes et les desserts ! "

@chaboune

"vu dans très très bon tester barbajuans d été, la porchetta et la ravioles d aiglefin"

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"https://www.franceinter.fr/emissions/on-va-deguster/on-va-deguster-du-dimanche-03-avril-2022"

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"Très très bon Nice - bistrot top"

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"Anciens de Ducasse, pain fait sur place. Plats simples très bien exécutés. Le patron est un sacré numéro, super sympa et de très bons conseils. Ambiance petit restau de quartier mais avec plats travaillés. La quenelle est extraordinaire."

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"ttb : tb à partager 8-11e entrées 8-15 plats à partir de 19 desserts 9 pain fait maison avec farines anciennes barbajuan (raviolis frits) raviole d'aiglefin saucisse purée baba à l'armagnac tarte au praliné "

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"Bistrot recommandé Figaro 14 mai 2023"

@gilles.simenel

"Recommandé par très très bon. Spécialités françaises et niçoises."

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"Chef : nino vergez/ pain fait maison / classique niçois et traditionnel français. À faire absolument "

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"Ttb, resto bon, barbajuan, baba a l'armagnac"

@lesadres

"Ca a vraiment l'air bon et inspiré. Vu sur Très Très Bon"

@livier

"Resto très bon sur Nice !! Tout est fait maison, de saison, très goûteux !"

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"Carnet de croûte très très bon à tester: Barbajuans d’été / tarte chocolat praliné (très très bon)"

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"Via TTB Tv 06300), la table de Nino Vergez et de Guillaume Tran-tu qui fait la part belle aux produits du terroir niçois. Grand saut dans la gastronomie nissarde avec les barbajuans, ces petits raviolis frits aux blettes et à la ricotta."

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"TTBon, =Très bon, classiques niçois barbajuan, porchetta au lapin ravioles aiglefin, risotto légumes, baba armagnac tarte praliné "

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"TTB original et tout est très bon, prix raisonnables"

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"#TTB 08/05/2022 spécial Nice : raviolis aiglefin, barbajuan, saucisse purée, baba armagnac, tarte praliné façon conticini "

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"Risotto aquarelle asperge, baba à l armagnac, tarte praliné de conticcini"

@sophie.saran

"Deux anciens de chez Ducasse .pot état. Gambas en ravioles. Baba a l’armagnac. Tarte au chocolat "

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"Carte façon brasserie parisienne un peu classeuse. Excellent mais prix du vins complètement deconnant et plat légèrement cher "

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"Gaudry. Se définit comme « bistrot restaurant cool »."

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"Restaurant vu chez François Regis Gaudry "

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"Adresse de François Regis Gaudry"

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"Recommande par François regis Gaudry "

@carolinepeyretou

"Dans Bon très très bon- anciens du Louis XV à Monaco -copain de Benoit la Mercierie mullot"

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"Bistro- Le Fooding & Trestresbon "

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"Recommandé par Très très bon"

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"Brasserie des grands classiques! Baba et saucisse-purée recommandé par François-Régis Gaudry"

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"Recommandé par les agitateurs "

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"4.7 Google 13/20 G&M Le Fooding"

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"Reco François-Regis Gaudry "

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"bistrot gastronomique 30 euros..3.4.2022. ouvert ya 10 mois. ft tous les jus de viande. saucisse puree. petits raviolis farcis végétaux crus. vols au vent"

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"Bonne critique France Inter"

@lucie.jamgot

"Réf : Gaudry coup de cœur "

@valery.augier

"Anciens Ducasse Nino Vergez et Guillaume Tran-tu. Fermé dimanche lundi"

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"Brasserie . Le chef Guillaume Tran-Tu a fait un passage chez Ducasse et l’autre chef Nino Vergez chez Ducasse, Grand Hôtel Cap Ferrat"

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"Neo bistro : ADRESSE 6 Rue Maraldi, 06300 Nice, France TRANSPORT République / Delfino TÉLÉPHONE +33 9 85 04 99 17 Map Bingo ! Dans le désert culinaire du quartier d’Acropolis, Mallard fait l’effet d’une pépite dans le tamis d’un·e chercheur·se d’or. Une déco sans chichis, mais une cuisine 24 carats dispensée par Guillaume Tran-tu et Nino Vergez, tous deux passés chez Ducasse. Démonstration, ce jour-là, avec une farandole d’assiettes qui brillaient au soleil : crousti-moelleux barbajuans d’été – des raviolis locaux farcis de blette et frits ; jubilatoires ravioles de canard ; parfaites sardines farcies de pied de porc et châtaignes ; (déjà) mythique smash Mallard alignant pain maison, bœuf d’Aubrac et cheddar, badigeonné de ketchup maison et flanqué de frites craquantes à souhait ; lubrique saucisse de cochon fermier lovée contre une purée arrosée de jus – ou épatant ris de veau au sautoir, avec coing, kale, carottes et pomelo en cocotte ; avant, en final, un fatal baba au cognac. Et en prime, un service platine ! // Laëtitia Sayre"

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"Via gerbelle. Budget 40 euros environ."

@guillaume.orcel

" De 12h à 14h et de 19h à 23h. Fermé dimanche et lundi."

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"Une cuisine familiale, comme on aime. "

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