Restaurant La Safranière
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"Référence Michelin et gault Millau "
@gilles.simenel
"https://guide.michelin.com/fr/fr/auvergne-rhone-alpes/solignac-sous-roche/restaurant/lou-pinatou"
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"Très bon gastro. Cuisine très fine et plein de saveurs. Superbe ceviche et glace citron-basilic en dessert. AX, CL, QU. Anniversaire 48. 18 août 2023. Très bon qualité -prix. Ambiance un peu plombé par la propriétaire stressée."
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"Ouvert jeudi soir, vendredi et samedi midi et soir et dimanche midi Resa par téléphone "
@marinouille48
"echos juillet 22 truite betterave"
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"Le détour par ce restaurant réputé s'impose. Détour parce qu'il faut grimper au-dessus de Mende pour rejoindre ce village où l'on cultivait autrefois le safran pour la teinture. Aujourd'hui, on y vient pour la jolie salle dans les tons pastel, parfaite conjugaison entre le contemporain et les vieilles pierres, cloisonnée de bois, derrière un petit jardin, et surtout pour une table remarquable qui propose une cuisine simple et harmonieuse. Le chef connaît parfaitement son art et mêle audacieusement terroir et saveurs inédites, maniant épices et herbes comme personne. Les menus changent continuellement : queue de lotte sautée à l'orange et vinaigre de Xérès, fondue de poireaux ou gigot d'agneau rôti à l'ail, ses ris sautés tandoori et haricots Tarbais... au gré des saisons ou de l'envie. A table, la fête est ainsi perpétuelle tant la précision et l'inspiration sont au rendez-vous, accompagnés d'un service aux petits soins. Une adresse remarquable en tous points."
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"Résa conseillée. Table gastro. Cuisine délicate, de saison, méditerranéenne avec qq échappées vers Asie"
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"Bien bel endroit qui surplombe Mende au pied du Gévaudan "
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