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"6-course winter/ 4-course summer tasting menu. Online reservations only. "
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"Casual fine dining. 125 CHF/person. Book in advance. "
@sofie.lindstrom
"Menu, pas de carte ⊠du coup sans Kids "
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"Testé en 2021 : Chef : Luis Romo. Souvenir : fondue aux truffes et oeuf parfait. Cuisine créative dans un cadre chaleureux. Beaucoup d'inventivité dans les associations (beurre au citron, pain à la biÚre). Menu orienté autour : - d'une inspiration latino. Sauce piquante péruvienne (semblable au tabasco) qui revient plusieurs fois notamment dans une soupe de maïs, bouchée de différents types de maïs dont du tostado en entrée ; - de classiques locaux revisités (fondue aux truffes façon velouté avec un oeuf parfait) ; - d'autres plats plus classiques mais tout ausi bien maßtrisés (champignons et purée de carottes, fromage de chÚvre à la betterave et aux carottes glacées du jardin, dessert à la noisette avec une meringue au café, fondant au chocolat)."
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"Le loin de veau : đ Vraiment un excellent souvenir. Ă refaire !!!"
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