Porte 12

Porte 12

12 Rue des Messageries, 75010 Paris, France

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PARIS GOURMAND

PARIS GOURMAND

On entre chez Porte 12 (pour le numéro de la calme rue des Messageries) par une grande porte en bois et un petit couloir. Au bout, une salle lumineuse grâce à une grande verrière, et à peine 26 couverts sur lesquels veillent une cuisine tout en longueur ouverte sur le passe. Musique lounge , mobilier bois et suspensions en cuivre des plus design pour une ambiance zen et tranquille dans cet ancien atelier de lingerie fine. En raccord avec le l'histoire du lieu, le chef Vincent Crépel originaire du Sud-ouest mais qui a presque fait le tour du monde, propose une cuisine délicate et raffinée, où la créativité côtoie le respect des traditions. Cela donne un menu percutant où le maquereau laqué d'encre de seiche s'allie au basilic fumé, la volaille des Landes à la fregola et au maïs alors que le chocolat rencontre une glace au beurre noisette des plus déroutante. Superbe. Le plus : le service d'un professionnalisme exemplaire et les dressages artistiques. À ce prix là, mieux vaut se presser, il n'y en aura pas pour tout le monde.

PARIS ÎLE DE FRANCE

PARIS ÎLE DE FRANCE

On entre chez Porte 12 (pour le numéro de la calme rue des Messageries) par une grande porte en bois et un petit couloir. Au bout, une salle lumineuse grâce à une grande verrière, et à peine 26 couverts sur lesquels veillent une cuisine tout en longueur ouverte sur le passe. Musique lounge , mobilier bois et suspensions en cuivre des plus design pour une ambiance zen et tranquille dans cet ancien atelier de lingerie fine. En raccord avec le l'histoire du lieu, le chef Vincent Crépel originaire du Sud-ouest mais qui a presque fait le tour du monde, propose une cuisine délicate et raffinée, où la créativité côtoie le respect des traditions. Cela donne un menu percutant où le maquereau laqué d'encre de seiche s'allie au basilic fumé, la volaille des Landes à la fregola et au maïs alors que le chocolat rencontre une glace au beurre noisette des plus déroutante. Superbe. Le plus : le service d'un professionnalisme exemplaire et les dressages artistiques. À ce prix là, mieux vaut se presser, il n'y en aura pas pour tout le monde.

Les Adresses de Charlotte

Les Adresses de Charlotte

Philippine Darblay

Philippine Darblay

La Chocologue

La Chocologue

Ce qu'en disent les utilisateurs

4 mains @ Porte 12 Loïc Villemin & Vincent Crepel

@b_dengremont

Down a long corridor you'll find a dining room set in a former lingerie factory. The menu piques curiosity, listing just a few ingredients per dish without revealing too much. The results are unexpected and unforgettable.

@compassandkey

gagnant topchef conseillé par finaliste Meilleur pâtissier

@cctd72

Chef Vincent Crepel ex élève d’André chiang // Pm : 70e

@helenetamalet

Ouvert le soir uniquement menu unique 80€ Vincent Crepel Top Chef

@juliaphlp

Menu imposé. Lieu super intime. Cuisine ouverte très bonne .

@caton

Dingue ! Restaurant assez peu connu avant le passage du chef dans Top Chef. Entrée atypique, niché dans un ancien atelier de lingerie hyper sobre. Menu blanc en 8 plats axé produits simples mais très travaillés. Cadre classe, atypique et intimiste. Service irréprochable. Calme.

@vduvivier89

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