IL QUATTRO

IL QUATTRO

4 Rue du Petit Bicêtre 77170 Brie-Comte-Robert France

http://www.ilquattro-briecomterobert.com/
+33160341030
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PARIS ÎLE DE FRANCE

PARIS ÎLE DE FRANCE

Ne vous fiez pas aux apparences. Derrière ce restaurant à l'apparence un peu austère, vous entrez dans un véritable restaurant italien. Car ici, pas d'ostentation. Le chef Giulo propose une cuisine faite avec passion, dans le respect de la gastronomie italienne. Le tout avec une évidente rigueur dans le choix et la qualité des produits. Il faut dire que le chef a été à la bonne école : il a notamment travaillé au sein de grandes adresses parisiennes. Parmi les plats proposés : paccheri à la crème de pois chiches, palourdes et pancetta croustillante, médaillons de veau au jambon de Parme et sauge sans oublier ses nombreuses pizzas. Les assiettes sont assez copieuses et l'ambiance, bien calme en semaine (seuls quelques habitués viennent y passer du temps), est agrémentée de vieilles chansons italiennes et de quelques refrains fredonnés par le cuistot. A notre dernière visite, nous avons tout particulièrement apprécié le saumon vapeur bien tendre à la cuisson parfaite (légèrement rosé au centre) et ses aromates, ainsi qu'un tiramisu maison délicieux donc incontournable.

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