La Chaumière

BERRY

@petitfute

"Fabienne et Philippe Arnault ainsi que leurs enfants Cécile et Sébastien vous accueillent dans leur Chaumière, hôtel-restaurant trois étoiles qui abrita au XIX e siècle un relais de Poste. Depuis plus de 20 ans, ils cultivent l'art d'allier le charme de l'ancien - poutres, briques, tommettes - au confort moderne. En cuisine, les saveurs du terroir sont mises en avant - asperges de Sologne, girolles des sous-bois, myrtilles d'Aubigny... sans oublier le gibier à l'automne. A la carte cet automne, nous avons pu déguster un lièvre à la royale, préparé dans la tradition, avec ses pépites de foie gras et pappardelles au céleri. Parmi les douceurs, la crème brûlée au safran du Berry rehaussée d'un craquant au grué de cacao a remporté toutes les faveurs. La carte des vins propose de belles sélections avec une place d'honneur réservée aux vins de Centre-Loire. Une adresse gourmande à souhait qui a obtenu un Bib gourmand dans le célèbre guide rouge."