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GUIDE DE L'ŒNOTOURISME
Les domaines Bunan se composent du moulin des Costes où se font les visites à La Cadière-d'Azur et du château la Rouvière au Castellet ; tous deux sur le terroir de l'appellation Bandol sont classés en agriculture biologique. Deux terroirs différents qui ont des expressions différentes. Le moulin des Costes, premier ancrage des domaines en 1961, est un lieu perché dans un paysage de restanques sur un terroir argilo-calcaire. Ici sont plantés rolle, ugni blanc et bourboulenc, conférant aux nectars des arômes de pêche, de pamplemousse et d'agrumes sur le blanc. Le vignoble du château la Rouvière est le second ancrage des Bunan et date de 1969, c'est une véritable pépite qui jouit d'une exposition plein sud. Seulement 10 ha pour le château Rouvière et un terroir planté de vieilles vignes de mourvèdre qui donnent des rouges de longue garde sublimée par ce cépage présent à 98 %, et des rosés et des blancs d'intenses expressions. La famille Bunan, trois générations vouées à la vigne et au vin, est très accueillante et prendra plaisir a vous faire découvrir le vignoble et ses collections exclusives de cépages de Bandol, vous présentera les différentes étapes de la création d'un vin et vous initiera à la dégustation en cave, des vins rouges de garde taniques et expressifs, des rosés parfumés et aromatiques et des blancs élégants, secs et minéraux représentant 10 % seulement de la production, les domaines Bunan produisent les cuvées Moulin des Costes, Château la Rouvière, Mas de la Rouvière, Domaine Bunan, en A.O.P. Bandol. Une pluie de médailles au Concours général agricole de Paris en 2018 : médaille d'or pour les rosés Moulin des Costes 2016 et 2017, médaille d'or pour la cuvée Bélouvé 2017, médaille d'argent pour les rosés Domaine Bunan 2017 et le Mas de la Rouvière 2017 ; médaille d'or pour le rouge Domaine Bunan 2015 et argent pour le Mas de la Rouvière 2015 ; au niveau du blanc médaille d'argent pour le Mas de la Rouvière 2017 ! La boutique propose également vieux marc égrappé, ratafia, méthode traditionnelle rosé et blanc, vin d'orange, miels, confitures de figues et d'abricots, et une huile d'olive bio en production assez confidentielle que nous recommandons chaudement. Pour les promeneurs, le domaine offre de belles perspectives de balades pour gravir la colline (ça se mérite !). Les vignes et les chais du domaine n'auront bientôt plus de secret pour les amateurs. A noter enfin que le domaine devrait accueillir d'ici juillet 2018 une structure d'hébergement touristique... A suivre !
