Chez Romain

BORDEAUX

Chez Romain, c'est la belle surprise du quartier Bastide. A la tête de cet établissement, installé au pied du Pont Saint-Emilion, aux portes de Cenon, le jeune chef Romain Weitz, ancien cuisinier de la maison Michel Rostang, s'il vous plaît ! Depuis la fin de l'année 2016, il nous régale dans son bistrot à la décoration vintage. Derrière la devanture rouge, buffet en formica, petites tables et chaises en bois attendent les clients. Dans l'assiette, on retrouve des recettes traditionnelles (oeufs mayonnaise, foie de veau et purée maison, brandade de morue, tarte aux fraises) et d'autres plus sophistiquées (risotto au chorizo, burger bio, poires pochées à la fleur d'hibiscus). Une cuisine gourmande préparée par ce jeune chef passionné avec des produits frais du marché. Gage de qualité, seulement trois ou quatre plats sont proposés à la carte. Une adresse à tester !