Chez Romain
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BORDEAUX

BORDEAUX

Chez Romain, c'est la belle surprise du quartier Bastide. A la tĂȘte de cet Ă©tablissement, installĂ© au pied du Pont Saint-Emilion, aux portes de Cenon, le jeune chef Romain Weitz, ancien cuisinier de la maison Michel Rostang, s'il vous plaĂźt ! Depuis la fin de l'annĂ©e 2016, il nous rĂ©gale dans son bistrot Ă  la dĂ©coration vintage. DerriĂšre la devanture rouge, buffet en formica, petites tables et chaises en bois attendent les clients. Dans l'assiette, on retrouve des recettes traditionnelles (oeufs mayonnaise, foie de veau et purĂ©e maison, brandade de morue, tarte aux fraises) et d'autres plus sophistiquĂ©es (risotto au chorizo, burger bio, poires pochĂ©es Ă  la fleur d'hibiscus). Une cuisine gourmande prĂ©parĂ©e par ce jeune chef passionnĂ© avec des produits frais du marchĂ©. Gage de qualitĂ©, seulement trois ou quatre plats sont proposĂ©s Ă  la carte. Une adresse Ă  tester !

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