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"S’appelle maintenant chez Margot Côté terroir et côté mer "
@p.morgane
"Un intérieur riche en surprises, une terrasse cachée par des arcades de pierre, des plats classiques et intemporels, un personnel à l’écoute emmené par Delphine, la pétulante directrice, et un chef en or nommé Frédéric Buzet : c’est le Bistrot Margaux ouvert par Vincent Halby en 2019, avec un grand parking à proximité. Celle-ci se découvre au gré d’ardoises disséminées aux quatre angles d’une salle qui ne manque pas de recoins. Dans une ambiance musicale qui reprend les refrains populaires de la chanson française, on partage des instants gourmands autour d’une bonne bouteille, comme cet exquis Château Les Crostes, côtes de Provence rouge 2018, tarifé sans excès. Frédéric Buzet, qui a travaillé chez Joël Robuchon et Guy Martin à Paris, fut étoilé au Saint Paul de St Paul de Vence et dirigé les cuisines du Belles Rives à Juan les Pins, joue ici le registre de la simplicité bon enfant . Il y a le pâté en croûte façon Bernard (Bernard Tremel, le professeur de cuisine qui lui en avait enseigné la recette), le boudin noir aux pommes, l’os à moelle à la fleur de sel et pain grillé, le poireau vinaigrette, son œuf mimosa ou le croque madame au comté."
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"Le lieu : Discrètement installé en face du port Vauban, derrière les arcades en pierre, le Bistrot Margaux vous accueille dans sa salle, en véranda ou sur sa terrasse ensoleillée. L'ambiance : Ici, on se moque des tendances, on fait dans la tradition et la simplicité. Un comptoir, des tables en bois, des bibliothèques, une faïence à l’ancienne et une ardoise épatante. L’atmosphère est légère et intemporelle, rythmé par les chansons françaises indémodables. Voilà qui suffit à se sentir bien, comme chez soi."
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"Très bon poissons ! Moules/encornets trop bons. Entrée à partager+plats+bouteille de vin =55 euros "
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"Ouverte face au port Vauban depuis 1988, la constance de cette adresse antiboise attire les locaux et les touristes depuis plus de 20 ans. L'ambiance de brasserie chaleureuse s'inspire du luxe des yachts présents sur le port et le parquet miel foncé et tables nappées de blanc ou la veranda en teck s'accordent à l'accueil convivial assurée par une équipe fidèle et complice. La carte riche et complète opte pour les saveurs traditionnelles et provençales : petits farcis niçois, pâtes, viandes, poissons... Côté dessert, la crêpe Suzette et les autres créations maisons à base de fruits, de chocolats et de crèmes comblent les gourmands amateurs de traditions respectées !"
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"Bonne qualité, service excellent. entrée + plat copieux"
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