Restaurant gastronomique 100 Maneiras - Cuisine Michelin à Lisbonne
Le restaurant gastronomique 100 Maneiras, situé à Lisbonne, est une véritable pépite culinaire dirigée par le chef étoilé Michelin Ljubomir Stanisic. L'essence de ce lieu réside dans une liberté absolue, prenant constamment des risques pour offrir une expérience unique à ses convives. Les plats, souvent élaborés avec des ingrédients futuristes ou méconnus, surprennent et marquent les esprits. Ljubomir Stanisic, originaire de Sarajevo, a façonné sa cuisine en puisant dans ses origines tout en intégrant des influences de son pays d'adoption et d'ailleurs. Les différents menus dégustation proposés, tels que A História, O Conto et Ecos do 100, mettent en lumière une cuisine innovante et raffinée. Les entrées et desserts plus traditionnels sont revisités avec une touche personnelle, héritée de sa mère. L'expérience gastronomique au 100 Maneiras est incomparable, offrant un voyage culinaire inoubliable où le storytelling des serveurs et le wine pairing viennent sublimer chaque plat. Venez vivre une expérience gastro d'exception au 100 Maneiras, un restaurant qui mérite amplement son étoile Michelin.
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"1 Michelin Star 2024 Chef Ljubomir Stanisic The culinary concept behind 100 Maneiras is one of absolute freedom – one that constantly takes risks and seeks to provoke a strong reaction and to leave a lasting mark with guests, often via ingredients referred to as "from the future" or that are little known (the larvae with onions was a dish that definitely came as a surprise!). Everything here revolves around chef Ljubomir Stanisic, a native of Sarajevo (Bosnia-Herzegovina), who arrived in Portugal in his late-teens following the war in his country, healing the wounds of his soul by devoting himself to cooking. His different tasting menus (A História, O Conto and Ecos do 100, the latter vegetarian), are based around innovative cuisine with a constant nod (both physical and emotional) to his origins, although influences from his adopted homeland and further afield are also evident. His more traditional starters and desserts also have an interesting twist given that he used to make these with his mother!"
@nchavotier
"Menu en 17 moments avec accord mets vins. Service impeccable, vaisselle et mise en place irréprochable, story telling travaillé. Tout est parfaitement exécuté et original au vues des origines bosniaques du chef. Accord met vins bien travaillé et quelques surprises. Un peu déçue par les desserts. 17 c’était trop, la prochaine fois prendre la formule en dessous. "
@sharone_tt