Restaurant Locavore

Restaurant Locavore Bali : Fine Dining et Gastronomie Locale

Le Restaurant Locavore, ouvert en 2013 à Ubud, est devenu une référence incontournable dans le monde de la gastronomie en Indonésie. Fondé par des chefs passionnés, il s’est rapidement distingué par son engagement à utiliser uniquement des ingrédients locaux et endémiques, incarnant la philosophie 'Go Local Or Go Home'. Ce lieu attire des gourmets du monde entier, prêts à réserver plusieurs semaines à l’avance pour vivre une expérience culinaire unique. La réputation du restaurant s’est construite sur son menu dégustation sophistiqué, souvent salué par des distinctions telles que la sélection dans la liste Asia's 50 Best Restaurants. La cuisine y est un subtil mélange de créativité et de respect du terroir, offrant un véritable voyage sensoriel dans un cadre élégant et convivial.

Le restaurant se distingue par ses spécialités, notamment ses menus dégustation de 18 à 24 plats, accompagnés de cocktails soigneusement sélectionnés. La carte met en avant des plats innovants comme 'Into The Sawah', un risotto de riz hyper-local servi avec des grenouilles, escargots, fleurs et un œuf de canard parfaitement cuit. La salle à manger, chaleureuse et raffinée, est décorée avec des détails en bois, des fleurs tropicales et un mobilier simple mais élégant, créant une atmosphère à la fois relaxante et sophistiquée. La cuisine ouverte et l’ambiance décontractée contribuent à faire de chaque repas une expérience mémorable, digne des plus grands gastro-restaurants du monde.