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"Michelin Guide mention 2025 (new) With a mission statement aiming to celebrate the bounty of the natural world, guests here will likely find the experience more comfortably familiar than the striking, cavernous space and dramatic name might imply. Diners are seated at a counter surrounding a central hearth, where they can watch as vegetables, seafood, and meats alike are carefully tended over coals, a testament to the ingredient-forward cooking on display. Dishes demonstrate this Californian sensibility along with Japanese influences, as in a yellowtail crudo with spruce and ponzu, or noodles with chayote squash, black garlic, and uni-lobster broth. An impressive collection of Japanese whiskeys offers plenty of room for connoisseurs to indulge."
@nchavotier
"Michelin List - Chef Marc Zimmerman’s wagyu steakhouse Gozu transformed over the summer and emerged as the Wild, a new restaurant from Zimmerman, chef de cuisine Peggy Tan, and pastry chef Mark Lieuw. The team refocused on showcasing “wild and cultivated ingredients” found on the West Coast. The menu changes frequently, but the restaurant has both an a la carte menu and a $130 chef’s choice menu for diners to make the most of their visit."
@chaunch26
"Omakase A5 wagyu theme, stunning space"
@keithdesrochers