Manoir du Kinkiz

BREST / FINISTÈRE

@petitfute

"De passage à Quimper, il serait dommage de ne pas visiter la cidrerie du Kinkiz. Dans ce manoir, on peut suivre toutes les étapes de la fabrication du cidre et du pommeau. Des vergers au superbe chai du Manoir, les cidres élevés en fûts de chêne s'affirment alors comme des fleurons de l'artisanat cidricole. Mais avant d'en arriver là, plusieurs étapes sont donc nécessaires : ramassage à la main, broyage, filtration, assemblage et vieillissement. C'est seulement après tout cela que le cidre peut être mis en bouteille. On découvre alors les plus belles réussites de la cidrerie. Et les récompenses sont nombreuses. Dernière en date : la médaille d'argent au Concours Général Agricole 2018 pour ses eaux-de-vie de cidre de Bretagne AOC. Héritier d'un véritable savoir-faire, Hervé Seznec (qui, en 2007, avait déjà reçu le prix d'excellence pour l'ensemble de ses productions récompensées) perpétue ici, dans l'excellence, la longue tradition familiale. Il propose du cidre, du pommeau de Bretagne, du lambig, des liqueurs de fruits, des alcools bretons, du pastis marin..."