Restaurant Denis Martin
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"Restaurant futuriste - cuisine moléculaire "
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"Cuisine moléculaire 240chf"
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"Restaurant 1* cuisine moleculaire"
@louis.marchandise
"17/20 Gault et Millau. Cuisine moléculaire "
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"17/20 gault et Millau 2021. Open on a Sunday "
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"Cuisine moléculaire avec menu 260CHF"
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"Chef de très haut niveau travaillant sur la cuisine moléculaire. Grosse influence thaïlandaise dans son travail. Sublime. Treeeeees cher"
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"Show cooking. Gastronomique. (€€€€)"
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"Le cuisinier étoilé Denis Martin est un ambassadeur de la cuisine moléculaire. Venir dîner ici c'est venir assister à des expériences. Il a été sacré chevalier de l'ordre des Arts et des Lettres par Frédéric Mitterrand en 2011. Au rez-de-chaussée de cette maison historique de Vevey, Denis Martin marie arômes et épices avec virtuosité. La présentation est également très intéressante. Le menu Evolution, par exemple, décline une multitude de découvertes dont : bricelets de pina colada, glaçon mou de gin tonic, vacherin fribourgeois/curry, birchermuessli de foie de canard, saucisson vaudois comme un Thaï, chrysalide de tête de moine/bouchon de chasselas, tom yam de boeuf/béarnaise cryo, langoustine/cédrat/cacahuètes/figues... Autant d'associations à découvrir les yeux fermés ! En été, belle terrasse au bord du lac."
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"cuisine gastronomique moléculaire 200€+"
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