Sauvage - Bar à vin et restaurant bistronomique à Paris
Sauvage est un bar à vin et restaurant bistronomique situé sur la rive gauche de Paris. La cave de vins nature de Sauvage est incontournable et se trouve sur le trottoir d'en face. Le restaurant propose une cuisine sensible de Sébastien Leroy, qui est un amoureux du légume. Les plats sont aussi doux que le cœur de l'œuf mayo est fondant, relevé par une ciboulette fraîche presque piquante. Les légumes sont éblouissants par leur simplicité glacée au beurre. Carottes, navets, betteraves et salsifis ont le glow habituellement réservé aux pièces de viande et sont aussi roboratifs qu'une belle entrecôte. Les tapas sont également disponibles sans réservation. Venez profiter d'un verre de vin et de petites assiettes de fromage et charcuterie. Le restaurant est en face et propose des fruits de mer et une cuisine d'auteur. Sauvage est recommandé par Le Monde et est idéal pour un déjeuner à moins de 20€. Venez découvrir Sauvage, un lieu incontournable pour les amoureux de vin et de cuisine bistronomique à Paris.
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Guide Lebey 2020 des bistrots
@guidelebey
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331places
"La girouette de La Marlotte toujours présente porte témoignage de la vie d'avant de cette adresse qui portait alors ce nom et était courue par le Tout-Paris. Chaises et tables de bois clair, carte simple pouvant changer deux fois par jour, c'est amusant, inventif et joliment dressé. Les cuissons des viandes comme du homard sont d'une rare précision, les desserts délicieux. L'équipe de salle est jeune et sympathique, la carte des vins invite à un incroyable voyage en IGP et VDF de "faiseurs de cru" géniaux. La facture finale est (relativement) élevée et en augmentation cette année, mais nul ne le regrette : la fête a un prix."
Aidons ceux qui agitent nos papilles sur Paris 🌶
@victuailles.paris
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"TERRASSE Cave: Mardi -samedi Resto: Sauvage"
PARIS GOURMAND
@petitfute
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"Sébastien Leroy aime les saveurs et les goûts. Dans sa palette de chercheur il y a d'abord les vins. Il a parcouru les vignobles de France et de Navarre pour tout connaître et enrichir ainsi son savoir. Sa cave est un voyage oenologique avec pas mal de biodynamie dans l'air. Et pour accompagner ses jolies bouteilles il nous met à table dans son petit bistrot sans chichi où la cuisine fleure bon le retour de marché et la Normandie, son pays d'origine. Poutargue, salaisons et fromages du terroir sont à déguster en fonction des arrivages. C'est un vrai plaisir de s'installer en terrasse ou en salle en compagnie de sa bande de potes ou de sa moitié, Sauvage est une fabrique à sourires."
In the Loup - a foodie's world map
@victoire_loup
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Deedee
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pia_mbd
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Emma Paris
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Philippine Darblay
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"Sauvage est une référence incontournable de la rive gauche. Ici, une sélection de vins nature hors pair (la cave est sur le trottoir d'en face) côtoie la cuisine sensible de Sébastien Leroy. Après un petit ajustement musical, passant de la drum & bass à Sébastien Tellier, la salle se remplit. Vieux célibataires du quartier, couples et collègues se retrouvent attablés autour de plats aussi doux que le cœur de l'œuf mayo (5 euros) est fondant, relevé par une ciboulette fraîche presque piquante. Plus tard une assiette de légumes (15 euros) éblouit par sa simplicité glacée au beurre. Carottes, navets, betteraves et salsifis ont le glow habituellement réservé aux pièces de viande et sont aussi roboratifs qu'une belle entrecôte. Un tour de magie que seuls les amoureux du légume comme Leroy savent opérer."
@ts4h9jfqqw5
"Bar à vin super sympa en été Restaurant pas testé "
@valentine.orgelot
"bar à vin super sympa en été, resto pas encore testé "
@thebrbr
"De bon produits, très bonne cuisine, moderne. Très bon vin. "
@loicmigliore
"Resto : 55 rue du Cherche midi "
@galitzine.anna
"Le restau du nimp, bon et pas cher "
@adrimulas
"Sélection le Monde <20€ vrai choix végé "
@berenicellg
"liste des restos pas cher Le Monde "
@marineoldn
"Local très minimaliste tout comme la carte qui change chaque jours. Les plats sont surprenants tout comme les vins majoritairement natures. Un peu cher mais les produits sont d’une grande qualité. Pour juste un verre ou apéro leur cave à vin est en face !"
@louise.conesa
"Good steak tartare, very good wine "
@carloscueto98
"Resto vin naturel simple et hyper bon. Cuisine ouverte par le patron qui fait tout tout seul. Cave à vin en face "
@babamorin
"Néo bistro Cuisine Française Fourchette de Prix 36€ à 50€"
@reception6
"Entrées 10-15€ Plats environ 25€"
@axel.fenaux
"Super petit restaurant avec une cave à vin super cool"
@benkikou
"« Très belle sélection de produits et de vins bios » Claire Damon"
@lenversdudessert
"Délicieux bar à vin naturels recommandé par Capucine. bons conseils. A grignoter : fromage, charcuterie, petits plats ou resto en face. verres de vin à 7-8€"
@amelie.puccinelli
"Fooding. Meilleur Bistrot Fooding 2019. "
@francois.gigandet6
"Recommandé fortement par le Fooding"
@aupetitbonheur_cecileal
"Adresse plus gastro au n55"
@cnoton93
"Original et traditionnelle. Très bon "
@audrey_krief
"Bon. Nouvelle cuisine sans surprise"
@carolinebismuth