Sauvage : Restaurant et bar à vin français au cœur de Paris 6
Situé au 55 Rue du Cherche-Midi dans le quartier Saint-Germain des Prés, Sauvage a été ouvert en 2025 par une équipe passionnée de vin et de gastronomie. Ce lieu incarne l’alliance parfaite entre tradition française et modernité, proposant une expérience culinaire authentique dans un cadre convivial. Depuis son ouverture, il est rapidement devenu une adresse incontournable pour les amateurs de vin et de cuisine française, attirant une clientèle locale et internationale en quête d’authenticité.
Sauvage se distingue par sa sélection pointue de vins naturels, notamment en provenance de petits producteurs, et sa cuisine qui valorise les produits de saison. Le restaurant offre un menu varié, avec des plats classiques revisités, des options végétariennes et des tapas à partager. La cave à vin voisine, également gérée par la même équipe, permet aux visiteurs de découvrir une large gamme de vins bio et nature, parfaits pour accompagner un repas ou un apéritif dans une ambiance détendue.
L’atmosphère de Sauvage est chaleureuse et intime, avec une décoration en pierre, bois clair et une lumière douce qui invite à la détente. La terrasse ensoleillée rue du Cherche-Midi ajoute une touche supplémentaire pour profiter du quartier. Ici, chaque détail est pensé pour offrir un moment de plaisir, entre convivialité, bon vin et cuisine de qualité, dans un cadre typiquement français, où l’on se sent comme chez soi.
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Guide Lebey 2020 des bistrots
@guidelebey
"La girouette de La Marlotte toujours présente porte témoignage de la vie d'avant de cette adresse qui portait alors ce nom et était courue par le Tout-Paris. Chaises et tables de bois clair, carte simple pouvant changer deux fois par jour, c'est amusant, inventif et joliment dressé. Les cuissons des viandes comme du homard sont d'une rare précision, les desserts délicieux. L'équipe de salle est jeune et sympathique, la carte des vins invite à un incroyable voyage en IGP et VDF de "faiseurs de cru" géniaux. La facture finale est (relativement) élevée et en augmentation cette année, mais nul ne le regrette : la fête a un prix."
Aidons ceux qui agitent nos papilles sur Paris 🌶
@victuailles.paris
"TERRASSE Cave: Mardi -samedi Resto: Sauvage"
PARIS GOURMAND
@petitfute
"Sébastien Leroy aime les saveurs et les goûts. Dans sa palette de chercheur il y a d'abord les vins. Il a parcouru les vignobles de France et de Navarre pour tout connaître et enrichir ainsi son savoir. Sa cave est un voyage oenologique avec pas mal de biodynamie dans l'air. Et pour accompagner ses jolies bouteilles il nous met à table dans son petit bistrot sans chichi où la cuisine fleure bon le retour de marché et la Normandie, son pays d'origine. Poutargue, salaisons et fromages du terroir sont à déguster en fonction des arrivages. C'est un vrai plaisir de s'installer en terrasse ou en salle en compagnie de sa bande de potes ou de sa moitié, Sauvage est une fabrique à sourires."
Guide Lebey 2024
@guidelebey
"La girouette de La Marlotte toujours présente porte témoignage de la vie d'avant de cette adresse qui portait alors ce nom et était courue par le Tout-Paris. Chaises et tables de bois clair, carte simple pouvant changer deux fois par jour, c'est amusant, inventif et joliment dressé. Les cuissons des viandes comme du homard sont d'une rare précision, les desserts délicieux. L'équipe de salle est jeune et sympathique, la carte des vins invite à un incroyable voyage en IGP et VDF de "faiseurs de cru" géniaux. La facture finale est (relativement) élevée et en augmentation cette année, mais nul ne le regrette : la fête a un prix."
In the Loup - a foodie's world map
@victoire_loup
pia_mbd
@pia_mbd
Deedee
@deedeeparis
Emma Paris
@emmaparis
Philippine Darblay
@philoudarblay
La Vraie Meuf Cool
@lavraiemeufcool
Coucou Suzette
@coucousuzette
Amandine Chaignot
@amandinechaignot
Marion Renard
@theofficialmarionrenard
Thomas Louis
@thlouis
Nolwenn Fjn
@nolwennf
Café Cassette
73 Rue de Rennes, 75006 Paris, France
Ajouté par7547 utilisateurs
Pizza Chic
13 Rue de Mézières, 75006 Paris, France
Ajouté par4314 utilisateurs
Mandarin Oriental Lutetia, Paris
45, Boulevard Raspail, Paris 75006
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Le Pont Traversé
62 Rue de Vaugirard, 75006 Paris, France
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Restaurant Le Cherche Midi
22 Rue du Cherche-Midi, 75006 Paris, France
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Clasico Argentino Madame
46 Rue Madame, 75006 Paris, France
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Marsan par Hélène Darroze
4 Rue d'Assas, 75006 Paris, France
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Pâtisserie Michalak l Saint-Germain-des-prés
8 Rue du Vieux Colombier, 75006 Paris, France
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Hôtel de l'Abbaye Saint Germain
10 Rue Cassette, 75006 Paris, France
Ajouté par1786 utilisateurs
"Bellerose guide Rive Gauche"
@cedricjacobs
"Chez Sauvage, on entre comme dans une parenthèse. La lumière douce, les murs en pierre, les tables en bois clair : tout invite à la quiétude. Le chef, avec une main sûre, propose une cuisine où chaque saveur est à sa place, sans ostentation. Les assiettes, épurées, laissent parler le produit : un poisson juste saisi, des légumes de saison, une sauce délicate. Le service, discret et attentionné, accompagne le repas avec justesse. C’est une adresse où l’on vient pour se retrouver, pour savourer l’instant, pour se laisser porter. Mention spéciale pour la cave à vin du même propriétaire juste de l'autre côté de la rue avec une très belle sélection de bouteilles, idéal pour avant ou après dîner"
@lesblancsmanteaux
"Vins au verre, super bobo mais très beau "
@raphaelrestaurant
"“Sauvage” via Guide Lebey via IVY Global Circle"
@paulemeric
"Petite terrasse rue au soleil à midi Très miam Correct en prix 19€ : entrée plat dessert "
@jajalr
"Un peu Reuch mais très bons vins naturels. "
@faustinemaillet26
"Restaurant specialising in wine with a wine bar/store adjacent. Good food and atmosphere. "
@tdrt66k4d9
"Excellents vins et incroyables plats"
@daniel.r.leon
"Entre 30 et 40 euros, le menu sans les vins"
@agathederoque
"Le produit toujours le produit. Très bon et ambiance sympa."
@marineplantevin
"La cave en face Vins nature et tapas "
@adv37
"Good wines and nice terrace. Apéro food was not incredible and the menu was very small. However they also have a restaurant infront that I have not tried 😋🍷🧀"
@marinaf.walter
"Plats classiques revisites, frais. Terrasse agréable "
@jccoulloux
"La girouette de La Marlotte toujours présente porte témoignage de la vie d'avant de cette adresse qui portait alors ce nom et était courue par le Tout-Paris. Chaises et tables de bois clair, carte simple pouvant changer deux fois par jour, c'est amusant, inventif et joliment dressé. Les cuissons des viandes comme du homard sont d'une rare précision, les desserts délicieux. L'équipe de salle est jeune et sympathique, la carte des vins invite à un incroyable voyage en IGP et VDF de "faiseurs de cru" géniaux. La facture finale est (relativement) élevée et en augmentation cette année, mais nul ne le regrette : la fête a un prix."
@guidelebey2024
"Menus de saison, et cuisine tres originale. Les vins sont tres bien choisis. Tarif correct "
@celine.rag
"testé edo et églantine avril 2024"
@camsou
"Grave bon, prendre le bois blanc ou les eaux bonnes (closerie de belle poule)"
@barttt
"menu à 16€ le midi 12€ plat seul"
@elise_explore
"Cuisine savoureuse, toujours de belle découverte ☀️ un beau choix de vin, avoir le temps de manger 🍽️ "
@chefarnaud
"Selection nature, petite cave bien fournie et accueil chaleureux ! Pour se poser et boire un poiré vite fait !"
@lebleuchaton
"cute wine bar, many natural and organic wines on the opposite side of the street there’s its restaurant that looks very promising😋"
@marggggghez
"Conseil le Monde/vins ++/classique"
@vandermarcq.laure
"La cave en face également top et propose de bonnes planches "
@lorrainedlp
"La cave which is in front of the restaurant Best service And very generous "
@topboy
"Big!! Produits très très bein taffés et simple V good wine et cave en face Need son billet "
@louplanson
"resto tapas français, pas trop chers "
@bidonvincent1996
"Bar vin naturel, tapas et grignotage, fruits de mer souvent Pas donné mais abordable 🍷"
@scarlett.lages
"Carte surprenante les plats sont décrits par leurs ingrédients sans détails sans nom de plat. Très bon. Accueil et service moyens "
@lucile.valentin
"A wine bistro. Sauvage is boisterous and fun. It has the feeling of a friendly neighborhood wine bar that just happens to have real talent (chef Sébastien Leroy) in the kitchen. Sauvage caters to a local St-Germain clientele that doesn’t bat an eye at relatively high prices, resulting in luxurious dishes like quail with foie gras and black truffle. The wine list leans natural, and contains treasures. "
@phirdt
"Lieu sympa pour un dej ou dîner en couple, tranquille comme ambiance et carte des vins sympa "
@gael.grasset
"Nature, végétal, saisonalite... Belle carte des vins, équipe agréable et joyeuse. À table c'est fin et équilibré de l'entrée au dessert. Une belle adresse. "
@karinphilippe51
"Sauvage est une référence incontournable de la rive gauche. Ici, une sélection de vins nature hors pair (la cave est sur le trottoir d'en face) côtoie la cuisine sensible de Sébastien Leroy. Après un petit ajustement musical, passant de la drum & bass à Sébastien Tellier, la salle se remplit. Vieux célibataires du quartier, couples et collègues se retrouvent attablés autour de plats aussi doux que le cœur de l'œuf mayo (5 euros) est fondant, relevé par une ciboulette fraîche presque piquante. Plus tard une assiette de légumes (15 euros) éblouit par sa simplicité glacée au beurre. Carottes, navets, betteraves et salsifis ont le glow habituellement réservé aux pièces de viande et sont aussi roboratifs qu'une belle entrecôte. Un tour de magie que seuls les amoureux du légume comme Leroy savent opérer."
@ts4h9jfqqw5
"Bar à vin super sympa en été Restaurant pas testé "
@valentine.orgelot
"bar à vin super sympa en été, resto pas encore testé "
@thebrbr
"De bon produits, très bonne cuisine, moderne. Très bon vin. "
@loicmigliore
"Resto : 55 rue du Cherche midi "
@galitzine.anna
"Le Monde. TB vins. Carte courte, paraissant simple, mais très soignée et raffinée circuit court,bio, donc de saison et goûteux(tant légumes que viande); tourteau et rouille baigné de bisque : délicieux "
@isabelleraoul
"Le restau du nimp, bon et pas cher "
@adrimulas
"Sélection le Monde <20€ vrai choix végé "
@berenicellg
"liste des restos pas cher Le Monde "
@marine.png
"Local très minimaliste tout comme la carte qui change chaque jours. Les plats sont surprenants tout comme les vins majoritairement natures. Un peu cher mais les produits sont d’une grande qualité. Pour juste un verre ou apéro leur cave à vin est en face !"
@louise.conesa
"Good steak tartare, very good wine "
@carloscueto98
"Resto vin naturel simple et hyper bon. Cuisine ouverte par le patron qui fait tout tout seul. Cave à vin en face "
@babamorin
"Néo bistro Cuisine Française Fourchette de Prix 36€ à 50€"
@reception6
"Entrées 10-15€ Plats environ 25€"
@axel.fenaux
"Super petit restaurant avec une cave à vin super cool"
@benkikou