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Chez Paul
9 Rue Albert Paul Alliés, 34120 Pézenas, France
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34120 Pézenas, France
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10 Bis Rue Mercière, 34120 Pézenas, France
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8 Avenue Louis Montagne, 34120 Pézenas, France
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18 Avenue Maréchal Leclerc, 34120 Pézenas, France
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Marguerite
3-1 Rue Chevaliers Saint-Jean, 34120 Pézenas, France
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"Dégustés « aux petits pâtés ». Spécialité sucrée-salée emblématique de l'Hérault, le petit pâté de Pézenas trouve ses origines au dix-huitième siècle. Selon la tradition locale, sa recette aurait été introduite en 1768 par le chef cuisinier indien de Lord Robert Clive, gouverneur des Indes, lors de son séjour dans la cité piscénoise pour y soigner sa santé. Ce petit pâté en forme de bobine de fil se compose d'une pâte brisée croustillante garnie d'une farce de viande d'agneau finement hachée. La viande est assaisonnée de graisse de rognon de bœuf, de sucre, de zeste de citron râpé et de cannelle, offrant un contraste aromatique unique directement inspiré des traditions culinaires britanniques et indiennes. Protégé par une marque collective et une confrérie dédiée, ce mets se déguste chaud, traditionnellement en entrée ou à l'apéritif. Il reste un incontournable des tables héraultaises et un témoignage gourmand du riche passé d'accueil et de négoce de la ville de Pézenas."
@lebowski_
"Petite boulangerie qui fait les petit pâté de pezenas "
@auxence_ch
"Petits pates spécialité locale, trop sucree "
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"Maison historique des petits pâtés de Pézenas"
@octave_ps
"Spécialité « Petits Pâtés de Pezenas »"
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"petits pâtés à l agneau, miel, citron, écossais excellents mini bouchées "
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