In-N-Out Burger

In-N-Out Burger - Restaurant de burgers et fast food en Californie

In-N-Out Burger est une chaîne régionale de restaurants de fast food américains avec des emplacements principalement en Californie et dans une moindre mesure dans le Sud-Ouest, de l'Oregon au Texas. Fondée en 1948 à Baldwin Park, en Californie, par Harry (1913-1976) et Esther Snyder (1920-2006), la chaîne a son siège social à Irvine, en Californie, et s'est étendue en dehors de la Californie du Sud vers le reste de la Californie, ainsi qu'en Arizona, au Nevada, en Utah, au Texas, en Oregon et au Colorado, et prévoit des expansions en Idaho et au Tennessee. Le restaurant a connu une popularité qui a conduit à des célébrations lors de l'ouverture de nouveaux emplacements, et l'ouverture d'un nouveau restaurant devient souvent un événement. Lorsqu'un restaurant a ouvert à Scottsdale, en Arizona, il y avait une attente de quatre heures pour la nourriture, et des hélicoptères d'information tournoyaient au-dessus du parking. L'image de la chaîne l'a également rendue populaire de certaines manières inhabituelles. Par exemple, In-N-Out est toujours considéré comme acceptable dans certaines régions qui s'opposent fortement aux restaurants de restauration rapide, tels que McDonald's. Les dirigeants commerciaux du quartier de Fisherman's Wharf de San Francisco ont déclaré qu'ils s'opposaient à toutes les autres chaînes de restauration rapide, sauf In-N-Out, car ils voulaient maintenir la saveur des entreprises familiales et centenaires de la région, l'un d'eux déclarant que les habitants seraient normalement 'se soulever contre une opération de restauration rapide arrivant à Fisherman's Wharf', mais 'c'est différent'. Jason Giambi, natif de Californie et joueur des Colorado Rockies, visitait souvent In-N-Out Burger lorsqu'il était sur la côte ouest avec son ancienne équipe, les New York Yankees. Il a déclaré avoir essayé d'ouvrir un restaurant In-N-Out Burger à New York, mais sans succès. La chaîne compte également des fans parmi un certain nombre de chefs renommés, notamment Gordon Ramsay, Thomas Keller, Julia Child, Anthony Bourdain, Ina Garten et Mario Batali. Le célèbre chef/restaurateur londonien Ramsay a mangé In-N-Out pour la première fois lors de l'enregistrement de Hell's Kitchen à Los Angeles, et cela est rapidement devenu l'un de ses endroits préférés pour les plats à emporter. Thomas Keller, fan d'In-N-Out, a célébré avec des burgers In-N-Out lors de la fête d'anniversaire de son restaurant, The French Laundry. Keller prévoit également d'ouvrir son propre restaurant de burgers inspiré de son expérience à Los Angeles chez In-N-Out. Julia Child, l'une des premières célébrités à soutenir la chaîne, a admis connaître tous les emplacements du restaurant entre Santa Barbara et San Francisco. Child a également fait livrer des burgers pendant son séjour à l'hôpital. Anthony Bourdain aurait déclaré qu'In-N-Out était son repas de restauration rapide préféré, qualifiant plus tard le restaurant de 'meilleur restaurant de Los Angeles'. Ina Garten, lors d'une interview à l'émission Today, a déclaré: 'Je dois dire que je ne mange pas du tout de restauration rapide, à une exception près. Lorsque nous sommes en Californie pour des tournées de livres, nous devons toujours aller chez In-N-Out Burger. C'est tellement bon et je sais que c'était aussi le favori de Julia Child, donc c'est bien.' In-N-Out était l'une des rares chaînes de restaurants mentionnées positivement dans le livre Fast Food Nation. Le livre a salué la chaîne pour l'utilisation d'ingrédients naturels et frais et pour la protection des intérêts des employés en ce qui concerne la rémunération et les avantages sociaux. Un camion de nourriture In-N-Out a été utilisé pour le catering de la soirée des Oscars 2012 de Vanity Fair.