Jasserie du Coq Noir

"- Un déjeuner ou dîner à la “Jasserie du Coq noir”. C’est un incontournable. Vous pourrez pas faire un repas plus typique/rustique, perchés en haut des montagnes (attention aux jours de fermeture, et pensez à réserver si vous y aller le week-end) - https://www.coq-noir.fr/"

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"39 min / 29km Cette ancienne ferme d’estive des Hautes-Chaumes propose des repas foréziens à déguster à la chandelle devant l’immense cheminée. Découvrez le fameux patia, charcuteries artisanales et fromages locaux. Vente de produits locaux. Casse-croûte à toute heure. La Jasserie du Coq Noir vous propose des repas foréziens que vous dégusterez à la lumière de la bougie, devant une immense cheminée. Tous les produits sont issus de l'agriculture locale : charcuteries artisanales, fromages fermiers, pâtisseries aux myrtilles, bières et sirops, miels locaux, etc. Conseils et suggestions Vous trouverez également une sélection des meilleurs produits de la montagne dans notre boutique."

@lelodgecassis

"Très bonne cuisine de relais de montagne en pleine rando. Testé en juillet 2022. "

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"Fourme d'Ambert, plat le patia"

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"Ouvert qu’en période estivale - plat traditionnel (patia) et animations - repas dans un buron "

@linou31

"https://www.auvergne-destination-volcans.com/experiences/de-flaner-sur-les-hauts-plateaux-destive-du-forez/"

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"restaurant sans électricité prévoir liquide ou chèque. restaurant atypiques. menu délicieux, chemin de randonnée autour pour digérer."

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"Historiquement gérée par des femmes, cette ancienne ferme d'estive abritait autrefois les bêtes et la production laitière indispensable aux célèbres fourmes d'Ambert et de Montbrison. Aujourd'hui, l'association Sur les traces du coq noir  s'occupe du lieu et fait perdurer son histoire. Le grand toit de chaume protège notamment un petit musée de la vie d'estive, consacré aux colporteurs, à la fabrication de la fourme, au savoir-faire du chaume, à la chasse, à la cueillette et au savoir-faire des femmes. Dans le prolongement des activités de l'association, vous trouverez ici une véritable table du terroir. Vous dégusterez uniquement des produits de la région provenant de producteurs locaux : apéritif des montagnes, charcuterie artisanale (jambon, pâté saucisson), patia (pommes de terre cuites dans la crème), assiette de fromages fermiers (fourme, tome de chèvre, brique), dessert à la myrtille. Le lieu est aussi le point de départ à de nombreuses animations (spectacles, balades nature, jeu de piste, accueil enfants en journée...) qui oeuvrent à faire découvrir et à préserver le patrimoine forézien."

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"Ancienne maison dans les estives Goûter le "Patiat" (patates à la crème)"

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"Patia : pommes de terre à la crème "

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"réservation : 04 73 95 31 33"

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