Nouvelle Auberge La

"Dans la liste des meilleures cartes des vins dans « Terre de Vins »"

@c.garinet

"Table étoilée pour les spécialités alsaciennes, à faire "

@pierrat.julien

"Recommandé par Mr.Binner ⭐️ en 2024"

@durr.fred

"Déjeuner à La Nouvelle Auberge De là, direction Soulzmatt à la découverte de la sublime vallée noble, où l’on arrive 25 minutes plus tard à La Nouvelle Auberge. Ici, c'est l'entrée de la vallée de Munster, offrant un relief de moyenne montagne. Dans cette maison, la famille Leray transmet depuis des générations son sens aigüe de l'accueil, avec une version bar à vins au rez-de-chaussée en semaine, et une table étoilée Michelin à l'étage. La cuisine est axée sur les produits de cette vallée luxuriante mais aussi des poissons très bien travaillés par le chef Bernard Leray. En duo avec sa femme depuis des décennies, la fille Charlotte est arrivée il y quelques années avec des idées nouvelles. Ainsi, elle dynamise la carte des vins avec sa propre sensibilité et ouvre un bar à vins le mercredi soir en terrasse."

@

"Carte varie en fonction des saisons. Cadre intimiste. Excellents accords mets et vins "

@

"Chef breton installé en Alsace"

@

"Bistro et gastro mercredi soir assiette apéro super sympa"

@anne.filser

"1 étoile Michelin. Très bien. "

@

"Proche de Colmar. Anniversaire Claude juillet 2020. Très bon, mais 70 euros par personne. Petite terrasse pour apéritif ou entrée "

@

"Resto étoilé, service impeccable, présentation et assemblage des goûts parfaits (44€ le menu découverte)"

@

"Voilà un peu plus de 20 ans que Bernard Leray a pris possession d'un ancien relais de poste pour le transformer en restaurant gastronomique (une étoile au Guide Michelin et 2 Toques au Gault & Millau) à l'étage et bistro avec menu à l'ardoise au rez-de-chaussée. Ce chef d'origine bretonne (formé notamment auprès de Bernard Loiseau) métisse à merveille ses deux terroirs préférés : l'Alsace et la tradition du repas marcaire, la Bretagne et ses poissons, crustacés et autres choux-fleur. Sa cuisine est rafraîchissante et fait la part belle aux produits de saison. Sa philosophie repose sur le respect des produits, l'alliance réfléchie de goûts bien hiérarchisés et la simplicité des recettes dont certaines sont tirées de son univers familial. La carte du restaurant propose des mets agréablement surprenants : ici, tout est aussi beau à découvrir dans l'assiette que bon à savourer... Mention spéciale à la chaleur de l'accueil et à la gentillesse de Martine, l'épouse de Bernard Leray, qui a en charge la salle et la confection de la carte des vins. L'un de nos gros coups de coeur dans la région colmarienne !"

@

"1* alsacien - vraiment sympa. Belle carte de vins locaux "

@