Penny Lane : Restaurant street food méditerranéen à Paris
Situé au 65 Rue Rambuteau dans le quartier du Marais, Penny Lane a été ouvert en octobre 2020 par Raphaël Israël, apportant une nouvelle offre de street food méditerranéenne à Paris. Dès ses débuts, cette sandwicherie a su séduire les amateurs de cuisine authentique avec ses sandwichs généreux et savoureux, notamment le fameux sabich, un plat traditionnel israélien. La créativité du chef Johann Barichasse, ancien de Mermoz, se reflète dans chaque recette, proposant des options à la viande, au poisson ou végétariennes, toutes élaborées avec des ingrédients de qualité. La philosophie de Penny Lane repose sur la simplicité et la convivialité, offrant une expérience culinaire riche en saveurs et en découvertes. La proximité d’un boulanger turc garantit un pain à kebab frais, parfait pour accueillir ces délices méditerranéens. La notoriété du lieu ne cesse de croître, notamment grâce aux avis positifs de la foodosphère parisienne. La décoration du restaurant mêle modernité et touches méditerranéennes, créant une ambiance chaleureuse et conviviale, idéale pour un déjeuner entre amis ou une pause gourmande dans le quartier du Marais.
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"Mediterranean 🤤 best Dwich👌🏻"
@leolys
"Meilleur sandwich de paris "
@marinectrn
"Adoubée par la « foodosphère » parisienne dès son ouverture, en octobre 2020, la sandwicherie lancée par Raphaël Israël a su coller à l’époque avec ses réconfortants casse-croûte bichonnés par Johann Barichasse (ex-Mermoz). Trois sandwichs à la carte : à la viande, au poisson ou végétarien. En ce moment : le sabich. Petit déjeuner traditionnel du shabbat importé en Israël par les juifs irakiens, celui-ci déborde de générosité. Un pain à kebab, qui vient d’un boulanger turc à proximité, dans lequel se lovent de tendres œufs durs, du chou rouge, du concombre, des pommes de terre rôties et de croquantes aubergines frites. Le tout nappé de quatre sauces au diapason : houmous, tahini, zhoug (coriandre, persil, piment vert) et amba (sauce aigre-douce à la mangue). Chaque bouchée est une expérience nouvelle, une invitation au voyage. « C’est un peu l’antithèse du jambon-beurre, qui est très rassurant car on sait où on va du début à la fin », explique le chef. Ouste la monotonie, même s’il faut pour cela y laisser quelques pennys. Penny Lane 18, rue du Faubourg-Poissonnière, Paris 10e. Entre 11,90 euros et 13,90 euros le sandwich."
@sebastien.stenger