EXCELLENCE GLACE

"Pascal Feval est un artisan glacier passionné par son métier. Il a été formé il y a plus de 18 ans en Vendée par Jean Claude David, le Président de la Confédération des Glaciers de France. De retour au pays en Martinique, il a ouvert Excellence Glaces il y a 8 ans. Dès la porte de l'atelier poussée, on comprend qu'ici tout est fabriqué de façon artisanale et traditionnelle. Pascal aime travailler les fruits frais de saison et les ingrédients issus de la Martinique. Plus de 60 parfums se déclinent entre crèmes glacées, sorbets, gâteaux et desserts glacés. On aime évidemment les saveurs locales comme la cannelle, le gingembre, la groseille Pays, la prune de Cythère, le piment doux, la goyave ou bien le corossol et la mangue. Mais l'originalité passe également par des parfums insolites comme la glace à l'oursin, aux patates douces ou bien encore au foie gras ! Pascal Feval vend d'ailleurs ses produits aux professionnels (restaurants, organisateurs d'événements) et au grand public. Les conditionnements se font en fonction de vos besoins. On déniche toujours plein de nouveautés d'autant que Pascal aime créer de nouvelles saveurs."