Restaurant Nolla - Restaurant Zéro Déchet à Helsinki
Le Restaurant Nolla à Helsinki est bien plus qu'un simple restaurant, c'est un lieu engagé qui allie gastronomie et écologie. Avec une approche zéro déchet, ce resto propose des plats frais préparés avec des ingrédients locaux de qualité. Son menu, bien que proposant peu de choix, saura satisfaire les amateurs de bonne cuisine. Vous pourrez également profiter d'une sélection de vins naturels et d'une bière sans gluten à la pression. L'ambiance bistronomique et les tapas hyper bons font de cet endroit une adresse incontournable pour les amateurs de bonne nourriture. Réservez votre table dès maintenant pour vivre une expérience culinaire unique et responsable!
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"Bib Gourmand 2024 Green star (sustainable gastronomy) Nolla means ‘Zero’ and this lively neighbourhood restaurant has a zero-waste ethos running throughout it, from using up scraps in their own composter to the uniforms made being from discarded bed linen. Small producers who share the Nolla philosophy provide ingredients for the hearty cooking, which is best enjoyed from the generous ‘Chef’s Choice’ menu. The dishes pack a punch flavour-wise, exemplified by a wonderfully intense, glossy meat reduction sauce to accompany tender roasted deer."
@nchavotier
"Michelin hinta-laatu arvio"
@sennialho
"Testé, type bistronomique, très bon !"
@maiwennomnes
"Zero-waste restaurant. Kult konsept og god mat. Anbefales! "
@evenaz
"Une table engagée qui veut faire rimer gastronomique et écologique. "
@jcbeaumont
"The spanish/portuguese/serbian sustainable place. €20-€30"
@sgalvao25
"Zero waste approach, fresh food "
@elis_a_faim
"Situé dans le quartier branché de Punavuori, Nolla (qui signifie zéro) est une pépite où la philosophie «zéro déchet» n'entame en rien la qualité du menu et l'esthétique du lieu, au mobilier design et chaleureux comme il se doit à Helsinki. Conçu par trois jeunes chefs issus de Catalogne, du Portugal et de Serbie, Nolla n'accepte pas d'emballages de ses fournisseurs, utilise des matériaux recyclés pour les verres et la vaisselle, possède sa micro-brasserie et dispose de son propre composteur pour engloutir les restes des clients… qui se font rares car la qualité est au rendez-vous. Mention pour le poisson du jour (perche local) et sa sauce au raifort très raffinée. Comptez environ 50€ par personne, vin ou bière compris."
@rga_life