Restaurant Nolla

Restaurant Nolla : une expérience culinaire zéro déchet à Helsinki

Situé dans le quartier branché de Punavuori à Helsinki, le Restaurant Nolla a été ouvert en 2019 par une équipe passionnée, avec pour objectif de promouvoir une gastronomie zéro déchet. Ce ristorante innovant s’inscrit dans une démarche écologique forte, en utilisant des ingrédients locaux et en adoptant une politique de durabilité exemplaire. La philosophie zéro déchet est omniprésente, du composteur intégré à l’utilisation de matériaux recyclés pour la vaisselle et les uniformes, faisant de Nolla un lieu pionnier dans la scène food finlandaise. Le menu change selon la saison et met en avant des plats créatifs, tels que la perche locale accompagnée d’une sauce au raifort, ou encore des délices comme la harissa de groseilles rouges. La microbrasserie attenante propose également des bières artisanales, renforçant l’atmosphère conviviale et innovante du lieu. La décoration allie mobilier design et ambiance chaleureuse, dans un cadre moderne et chic, parfait pour une expérience culinaire unique à Helsinki. Nolla est un véritable exemple de restaurant engagé, où la gastronomie rime avec responsabilité écologique.