Au Bouchon des Chartrons
Au Bouchon des Chartrons : restaurant et bistrot français à Bordeaux
Fondé en 2023 par Olivier, Au Bouchon des Chartrons est un restaurant et bistrot français situé au 52 Quai de Bacalan dans le quartier des Chartrons à Bordeaux. Depuis son ouverture, il s’est rapidement imposé comme une adresse incontournable pour les amateurs de cuisine française authentique, mêlant tradition et convivialité.
Ce restaurant propose une carte variée, notamment des spécialités de viande, des poissons et une sélection de vins soigneusement choisie. Le lieu se distingue par son ambiance chaleureuse et son service convivial, idéal pour un déjeuner entre amis ou un dîner en famille. La cuisine met en avant des produits frais, avec une attention particulière portée à la qualité et à la saisonnalité, faisant de chaque repas une expérience gourmande et authentique.
L’atmosphère du Bouchon des Chartrons reflète le charme du quartier avec un décor qui mêle éléments traditionnels et touches modernes. La décoration simple mais élégante crée un cadre accueillant, propice à la détente et à la découverte culinaire. Ce bistrot français, à la fois authentique et contemporain, incarne parfaitement l’esprit du quartier des Chartrons à Bordeaux.
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"Bouchon lyonnais, énorme carte des vins Viande +++ et patron trop sympa avec qui on a fait la fermeture A changé de nom et de concept mais pas de patron "
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"Changement de propriétaire mtn c’est poisson etc pas mal du tout léger "
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"Restaurant très agréable avec un prix tout à fait honnête pour passer un bon moment je vous Conseil le château d'Eckbolsheim très bon Pessac Leognan"
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"Sur les quais, à quelques mètres de la Garonne, ce petit restaurant charmant est décoré un peu comme un bouchon lyonnais de portraits d'ancêtres, de bouteilles de vin, d'un joli petit comptoir et de grandes photos panoramiques sauf que c'est Bordeaux à l'honneur. Le jeune patron et son équipe font vite le plein à midi et le soir et c'est mérité. La carte est riche de belles idées inspirées de la cuisine lyonnaise comme la tarte fine aux 2 saucissons Lyonnais, concassée de tomate et compotée d'oignon ou la fameuse andouillette de chez " Bobosse ", sauce au poivre ou plus locale comme le melon rôti au piment d'Espelette, foie gras poêlé et éclats de noix ou le carré d'agneau en croûte de parmesan, jus au romarin. Mais ici le bouchon n'est pas celui de liège qui sert à fermer les bouteilles de bordeaux non non ! C'est un clin d'oeil aux fameux bouchons lyonnais, ces petits restaurants incontournables de la capitale des Gaules ! Impossible donc de ne pas goûter aux quenelles de brochet soufflées accompagnées d'une bisque de langoustines ou à la fameuse andouillette grillée venue tout droit de la région Rhône-Alpes et servie avec sa sauce pochtronne ! Le tout concocté par le chef Jean-Baptiste Thuet. La carte des vins aussi sort de ses frontières bordelaises et propose de nombreux côtes-du-rhône et beaujolais qui pourront vous réconcilier avec ces appellations ! Olivier lavigne, le patron, met dans ces lieux toute son énergie et a ouvert cette année une cave, à quelques pas du restaurant où quelques tapas à la française, huîtres et verres de vin sont à déguster avec joie ! Tout sauf un guignol cet Olivier !"
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"Good restaurant with specialties from Lyon "
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"Source Martin et Virginie "
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"Très bonne entrecôte/faux-filet"
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