Hisa Polonka

Hisa Polonka : restaurant slovène traditionnel à Kobarid

Hisa Polonka, situé au cœur du village de Kobarid en Slovénie, a ouvert ses portes en 2019 sous la direction d’Ana Ros, reconnue comme l’une des meilleures chefs slovènes. Ce restaurant, aussi appelé ristorante ou resto, s’est rapidement imposé comme une adresse incontournable pour les amateurs de cuisine locale. Son histoire est marquée par la volonté de valoriser les saveurs régionales et d’importer des produits slovènes de qualité pour offrir une expérience culinaire authentique.

Spécialisé dans la cuisine traditionnelle slovène, Hisa Polonka propose une gamme variée de plats typiques tels que le goulash de cerf avec polenta, les raviolis kobariški štruklji ou encore la sélection de fromages locaux. Le restaurant se distingue aussi par ses bières artisanales brassées sur place, principalement des IPA, et une belle carte des vins slovènes. La convivialité et la qualité des produits en font un lieu apprécié pour partager un repas dans une ambiance chaleureuse.

L’ambiance de Hisa Polonka reflète l’authenticité slovène, avec un décor simple mais accueillant, mêlant éléments traditionnels et touches modernes. La décoration évoque le charme du village de Kobarid, créant un cadre idéal pour découvrir la gastronomie locale dans une atmosphère conviviale et authentique, sans prétention mais pleine de caractère.