Pancs

Pancs Lausanne : Crêperie et pancakes depuis 2017

Situé au cœur de Lausanne, dans la Rue des Terreaux 2, Pancs a été fondé en 2017 avec pour objectif de revisiter la crêpe et le pancake traditionnel. Depuis ses débuts, cette adresse s'est rapidement imposée comme une référence locale, attirant aussi bien les amateurs de brunch que les gourmets en quête de nouvelles saveurs. La passion pour la cuisine de qualité et l'innovation culinaire anime l'équipe derrière ce projet, qui souhaite offrir une expérience authentique et gourmande à chaque visite.

Le restaurant propose une large gamme de spécialités, notamment des pancakes et crêpes élaborés à partir d'ingrédients frais et locaux. Parmi les points forts, on trouve des recettes originales comme le Pancake Royale ou la crêpe au canard, ainsi qu'une offre adaptée aux régimes sans gluten et sans lactose. L'établissement se distingue également par ses options à emporter, idéales pour un brunch ou un repas sur le pouce, dans une ambiance conviviale et décontractée.

L'ambiance de Pancs est chaleureuse et moderne, avec un décor soigné qui mêle éléments traditionnels et touches contemporaines. La salle, plutôt petite mais très cosy, invite à la détente et à la convivialité. Que ce soit pour un brunch entre amis ou un moment gourmand en famille, cet espace offre un cadre agréable pour savourer des pancakes et crêpes dans une atmosphère accueillante, où la qualité et le plaisir sont au rendez-vous.