Sollip

Sollip : restaurant korean étoilé à Londres

Fondé en 2022 par un duo coréen, Sollip est un restaurant situé dans le quartier de Melior Street, à Londres. Ce lieu, reconnu pour sa cuisine fusion franco-koreenne, a rapidement gagné en notoriété grâce à sa créativité et à la qualité de ses plats. Avec une étoile Michelin en 2024, il incarne l'excellence du fine dining, proposant un menu dégustation sophistiqué qui marie habilement techniques françaises et ingrédients coreens, dans un cadre moderne et épuré.

Les spécialités de Sollip incluent des plats innovants tels que la tarte Tatin de daikon ou le dessert Mont Blanc, tous réalisés avec précision par une équipe de deux chefs. Le restaurant offre une expérience culinaire haut de gamme, avec un nombre limité de huit tables, favorisant une ambiance intime et raffinée. La cuisine est axée sur la finesse, la présentation soignée et la maîtrise technique, faisant de chaque repas un moment d'exception.

L’atmosphère de Sollip se distingue par son décor contemporain, épuré et calme, où chaque détail a été pensé pour créer une ambiance sereine et élégante. La salle, moderne et sobre, invite à la détente, dans un environnement propice à la dégustation et à la découverte. Un lieu parfait pour une expérience gastronomique unique, mêlant l’esprit coreen à l’art du fine dining européen.