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Cheka
Japon, 〒606-8333 Kyōto-fu, Kyōto-shi, Sakyō-ku, Okazaki Hōshōjichō, 岡崎法勝寺町２５
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"住所: 44-7 Shōgoin Entomichō, Sakyo Ward, Kyoto, 606-8323, Japan 緯度: 35.0170635 経度: 135.7801764"
@japanesenese444
"Top 100 Asia. Italian-japanese fusion"
@mademoiselle_nath
"1 Michelin star 2024 Chef Ken Sakamoto Ken Sakamoto exults in expressing Italian cuisine through the bounty of Japanese produce. Putting kombu kelp, bonito stock and fermented ingredients like malted rice miso and sake lees to effective use is how he preaches the gospel of Japanese cuisine. Cured hams and cheeses arrive from producers who share the chef’s passion. Nonstandard vegetables are used in fermented form; pruned citrus fruits garnish lend a sour piquancy as garnish. Food that brings people together in every sense. "
@nchavotier
"Recommended in CN Traveller An Italian hangout with a unique approach that emphasises Kyoto produce. The flavours are delicate and gentle, and the service and selection of natural wines are superb.’ "
@kathryncolwell2525
"Italian food in Japanese style"
@hqellingson