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"Cette maison a été créée en 1963 par Pierrette et Daniel Mazières, aujourd'hui partis à la retraite. Ils ont mis en place une institution, en remportant des dizaines de concours et notamment celui du fameux pâté de Périgueux où Daniel est passé maître en la matière. Guillaume Simoëns, leur chef pendant quinze ans, a pris la relève. Il travaille avec Paul Julliand, un autre Périgourdin. Ils ont réalisé quelques travaux mais le savoir-faire et la qualité des produits restent les mêmes : charcuterie artisanale traditionnelle en grande partie faite maison, boucherie d'exception, conserverie artisanale, plats cuisinés et service traiteur qui varient en fonction des saisons. Une boutique en ligne est désormais ouverte."