Je passe le plus clair de mon temps à Paris à débusquer de nouvelles adresses et de nouveaux restos. Mais dès que je met un pied hors de la capitale j'aime aussi trouver la ou les adresses de chefs originaux, ambitieux et talentueux. Ma carte c'est un mélange de tout ça avec en prime les quelques adresses qui m'ont marquées à Tokyo, New-York ou encore Amsterdam.
