BRUXELLES
Le cadre est celui d'une brasserie aux carrelages blancs, aux banquettes foncées rehaussées de miroirs. La cuisine est ouverte, au fond de la salle. Le grand-père d'Olivier (l'actuel gérant) avait un dépôt de bières et fut ensuite tireur de vins avant d'être membre de la guilde des sommeliers... pas de doute, il y avait des prédispositions ! La carte virevolte au gré des saisons avec d'alléchantes propositions de gastronomie française à l'accent des terroirs, dont certaines ne sont proposées qu'oralement. Le menu Promenade du Sel au Sucre (trois services) est déjà une invitation à un moment de qualité ! Le service est réellement pro, l'assiette présente bien et la carte des vins affiche plus de trois cents étiquettes.
