Batch Brewing Company

Chicago - Grands Lacs 2019

@petitfute

"En tant que beer geeks assumés, on connaissait déjà l'excellente réputation de cette brasserie artisanale avant même d'y mettre les pieds. Déjà, on adore l'endroit et sa déco, avec des grandes tables de bois pour socialiser avec ses voisins et les installations de brassage bien en vue. Gose, Berliner Weisse aux framboises, Saison au seigle et grains de poivre rose, Session IPA, bière forte de type belge vieillie en fût de bourbon... et la liste est encore longue. Ici, les brasseurs explorent les styles et s'inspirent de ce qui se fait tant aux Etats-Unis qu'ailleurs dans le monde. Côté bouffe, le chef Matt Johnson et sa brigade font des merveilles en cuisine : gumbo d'écrevisses, sandwich cubain avec joue de porc et jambon fumé, sandwich Po' Boy aux crevettes, tartinade de poisson blanc fumé avec pitas grillées... Une adresse chouchou !"