Saint-Julien-Beychevelle

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33250 Saint-Julien-Beychevelle France

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Les bons plans restos

Les bons plans restos

Après avoir été une boulangerie dans les années 1860, puis une habitation, cette bâtisse de fin du XIX e siècle est d'une élégance rare. Le décor, le service de table, la carte des vins et les plats y apportent le raffinement qui donne à ce lieu tout son caractère d'exception. En n'utilisant que des produits de saison, dont une partie vient du potager, le chef, Claude Broussard, compose des plats à la hauteur de la maison : salade d'artichaut de Macau et pomelos, vinaigrette d'agrumes, pintade de la " Ferme d'Antan " en deux cuissons, légumes oubliés au sautoir et nougat glacé aux griottes semi-confites, coulis d'abricot. C'est un enchantement du début à la fin du repas.

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