La Table des Climats

"La Table des Climats propose une expérience vinostronomique unique, alliant les vins remarquables de Bourgogne aux recettes revisitées du terroir. Le chef Alexandre Clochet Rousselet sublime des produits locaux et de saison dans un cadre chaleureux, au cœur de la Cité internationale de la gastronomie et du vin. Le service est irréprochable et la carte des vins, impressionnante. Mon coup de cœur : l'œuf meurette revisité. Les autres plats offrent des cuissons parfaites et des assemblages de saveurs surprenants, célébrant les produits de la région avec parfois quelques touches terre et mer. Une adresse incontournable à découvrir absolument."

@margots.munchies

"très cher, mais délicieux ; produits locaux menu végétarien sur demande à l'avance carte des vins incroyable évidemment "

@faufaust

"Excellent resto gastronomique Très grande sélection de vin Menu en 4 temps délicieux avec des produits locaux et de grande qualité ++ pour la Pochouse et le dessert autour de la pomme"

@heloise.collomb

"Recommandé par CÀVous France 5"

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"Un bon restaurant servant des plats originaux et ayant une très grande diversité de bouteilles de vin à sa carte. Compté 60€/personnes sans les vins pour le menu "chapitre"."

@hyptep

"Conseillé par Sarah Yarmond "

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"À la Table des Climats, ce sont les vins qui font la carte ! Ici, le choix du vin conditionne le mets qui l’accompagne. Des produits de saison sont associés avec une sélection exigeante des meilleurs crus de Bourgogne. Vous pourrez déguster vos vins au verre ou à la bouteille y compris pour des grands crus. La carte des vins est élaborée par notre sommelier, en lien direct avec les meilleurs domaines de la région. Elle met à l’honneur les Climats du vignoble de Bourgogne inscrits au Patrimoine mondial de l’Unesco et d'autres régions du monde."

@nchavotier

"Finesse d'un restaurant étoilé "

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"Resto gastro dans la cité de la gastronomie"

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"Table des climats, dressée à deux pas de là. Emmenée par Éric Pras, chef triplement étoilé de la Maison Lameloise à Chagny, l'adresse promet une expérience singulière puisque ici c'est le plat qui s'adapte au vin que vous aurez choisi parmi une cinquantaine de crus. Divisée en trois salles, dotée d'une terrasse, d'une quarantaine de places assises et d'une cuisine ouverte, l'adresse gastronomique est pilotée par Kévin Julien, jeune chef prometteur. Le lieu. Situé dans la nouvelle Cité internationale de la gastronomie et du vin, inaugurée en mai 2022, à quelques minutes du centre-ville piéton, cet établissement offre plusieurs salles et une très jolie terrasse ombragée au pied de la Grande Chapelle des climats. Un mur de bouteilles absolument vertigineux accueille les convives. L’assiette. Éric Pras (chef triplement étoilé et meilleur ouvrier de France) signe avec son chef exécutif Kévin Julien une carte mettant en avant le meilleur de la Bourgogne: escargots gros-gris de la Combe des Bois, truffe de Bourgogne, cassis, pain d’épices, cazette… Sans négliger pour autant les classiques français: poitrine de pigeon rôtie, saint-jacques, dessert au chocolat Valrhona… Bravo. La carte des vins, particulièrement riche, avec plus de 800 références de toutes les appellations de Bourgogne, et la proposition d’un double accord mets et vins, à 30 € (Village) ou 60 €-70 € (Prestige) pour chaque menu. Dommage. L’assiette de fromages facturée 11 € par personne."

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