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Bachour
2020 Salzedo St, Miami, FL 33134, USA
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"Located inside of a building in Coral Gables, Florida, Zitz Sum is a speakeasy non traditional Asian Inspired Restaurant. Established in 2020 Zitz Sum has become a Miami favorite, collecting accolades like JAMES BEARD Award nominations for Best New Restaurant and Awarded a Bib Gourmand by The Michelin Guide in 2022. Zitz Sum’s menus revolve around our experiences around the world, our affinity for the juxtaposition of Japanese & Italian flavors, our love for dumplings and all things cooked over charcoal. Zitz Sum is not a fusion restaurant, is a collection of memories & moments painted in the canvas of an Asian Restaurant. "
@benvalli
"With his job in the crapper during lockdown, chef Pablo Zitzmann got busy rolling dumplings that he sold via the Instagram machine. They were nothing short of amazing. Then in May 2021, he opened a hard-to-find Coral Gables dumpling spot that is actually so much more than that, with seriously some of the tastiest things anywhere. There’s a persimmon salad that's equal parts pretty and delicious, potstickers kicked up hard by Calabrian chilis, and chicken wonton dumplings swimming in an umami punch from a parmesan broth. It’s not the Chinese you ate as a kid or, honestly, the Chinese they eat in China, but, hot damn, it is great."
@joseph.john.carroll