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"Ambiance château avec piscine intérieure chauffée !"
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"Figaro avril 2024, chambres à partir de 99€"
@gilles.simenel
"Le château d'Ayres, pour l'histoire L'établissement 4 étoiles est une véritable oasis de verdure cultive un charme suranné. Dans l'ancienne province du Gévaudan, au sud du département, cet ancien monastère bénédictin fortifié du VIIe siècle, transformé au début du siècle dernier en hôtel-relais de campagne a reçu d'illustres personnages dont le chancelier Konrad Adenauer, « fondateur » de l'Allemagne contemporaine, ou le général de Gaulle. Situé le long de la vallée de la Jonte, à l'écart de la commune de Meyrueis et à mille lieues de la fureur du monde, l'établissement 4 étoiles, véritable oasis de verdure cultive un charme suranné. Le décor ? Un parc extraordinaire où s'épanouissent marronniers, séquoias et cèdres d'âge vénérable ; vingt-neuf chambres et suites habillées de boiseries et de tissus fleuris ; une enfilade de salons ; une terrasse propice aux dîners romantiques. Le tout saupoudré par le délicieux accueil « à l'ancienne » des propriétaires Jean-François de Montjou et son épouse Hélène, chef du restaurant dont la cuisine traditionnelle soignée fait honneur au terroir. Côté nature : les gorges de la Jonte qui abritent une colonie de vautours fauves dont on peut admirer les envolées lyriques depuis des points d'observation situés entre le Truel et le Rozier. Le prix : à partir de 99 € la chambre double. Petit déjeuner : 16 €/pers. Menu à partir de 51 €."
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"Cette belle bâtisse pleine de charme tenue avec élégance par Hélène et Jean-François de Montjou, propose une trentaine de chambres chaleureuses, raffinées et romantiques. Cet ancien monastère du XII e siècle a accueilli en son temps Blanche de Castille, puis transformé en hôtel, le chancelier Adenauer et le Général de Gaulle y ont séjourné, sur un parc de 5 ha planté de séquoias géants et de chênes centenaires. Beaucoup de gentillesse, de liberté et d'accueil. Doté d'une piscine intérieure avec nage à contre-courant, d'un tennis, de salons de plein air ou intérieur (avec billard), une salle de réception, il offre aussi une cuisine de qualité avec comme chef Hélène de Montjou qui joue subtilement sur l'authenticité des produits du terroir avec une grande maîtrise. Le pélardon de la ferme des Oubrets et la noisette d'agneau grillée à la plancha sauce au curry sont des délices."
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"Au bout du monde en pleine nature, l’endroit respire l’authenticité, idéal pour se ressourcer !"
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"Le Château d'Ayres est un lieu sublime et sublimé par le personnel. Chambres parfaites. Piscine intérieure chauffée et extérieure. Billard, baby-foot, ping-pong. La restauration y est exceptionnelle."
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"filet de sole.. magret de canard.. noisette d'agneau des Cévennes "
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