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Galleria Umberto I, 80132 Napoli, Italie
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"Experience incroyable, diner parfait "
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"L’un des meilleurs restaurants rapport qualite prix "
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"Cucina napoletana rivisitata in chiave stellata "
@marco.portolano
"https://guide.michelin.com/fr/fr/campania/napoli/restaurant/aria-1197785"
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"Elegante locale. Re della cucina è il bravissimo Paolo Barrale, natali siciliani, campano adottivo e ligure dalla parte della mamma: inevitabile una conoscenza profonda del mare e una forte propensione a proposte di pesce che però non sono le sole nei menu degustazione (Aria di Casa e Boccata d’Aria). Tra i piatti, “Miseria e Nobiltà”, ispirato al celebre film con Totò e ormai classico dello chef in cui alla ‘povera’ mollica di pane e alla cipolla si mescola la ricchezza di ostrica e caviale o un polpo ‘alla luciana’ con spuma di patate, paprika affumicata, polvere di lattuga di mare e limone. Ad accompagnare le pietanze una carta dei vini, curata da Serena de Vita, che comprende trecento etichette selezionate con attenzione tra Italia ed estero con un occhio di riguardo alla ricchezza regionale, non scontate e mirate a valorizzare piccoli vignaioli e produzioni più artigianali. "
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"https://www.ariarestaurant.it/ariarestaurant/"
@michele.grisanti
"1 Stella Michelin (€ 85/120) - Cucina Contemporanea, Moderna"
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