EL BATAN DEL TAYTA Bar Restaurante
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"TrĂšs bonne cuisine fusion Amazone / PĂ©ruvienne"
@eckenv
"Bienvenue dans le monde de David, ce jeune chef a su séduire les touristes de tous horizons avec une carte entre traditions et nouveautés. L'endroit est définitivement sympathique avec sa déco au coeur de la jungle et quelques tables sous hutte. Ses plats sont ingénieux. Privilégiez plutÎt les piÚces de boeuf. Vous y trouverez aussi quelques options végétariennes. A l'entrée, espace lounge bar : jus locaux méconnus, sours à base d'eucalyptus, tuna ou pur pur et un cocktail de " caspiroleta de hormigas " avec ses fourmis comestibles qui décorent le verre."
@
"Excellent restaurant pour dĂ©couvrir la cuisine de la jungle pĂ©ruvienne et des plats typiques de la rĂ©gion de Chachapoyas âŹâŹ"
@forgelin
"Un vrai lieu creÌatif A 24 ans, David, originaire de Lamud, un village voisin, innove et deÌpoussieÌre la cuisine locale. Mention treÌs bien aÌ sa deÌco, un jardin fou avec orchideÌes, sieÌges tailleÌs dans des pieÌces de bois et toits en palme. Sa tanieÌre amazonienne est seÌduisante. En cuisine, la preÌsentation aussi est surprenante comme son tacacho con cecina avec sa viande suspendue aÌ une petite corde aÌ linge, comme elle est seÌcheÌe dans cette reÌgion. Les produits sont locaux. Le bar est eÌgalement treÌs sympa. Jus de fruits locaux comme tomate del arbol, papayita, tuna ou la fameuse caspiroleta de hormigas avec les fourmis maceÌreÌes qui deÌcorent ce cocktail aÌ base dâeau de vie, vanille, cannelle et seÌve de caroubier."
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"A tester !!! Cuisine inspirée des traditions de la selva "
@ljoerg20