Comal Heritage Food Incubator
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"On a recent visit to Comal, long-cooked pork shoulder with a redolent salsa roja came with tortillas on the perfectly near side of pillowy. Don’t count on ordering that, though — and that’s the best part. The mission of the restaurant is to train women immigrants and refugees in food-service and culinary business skills, so the menu rotates with the preparations of the participants. Syrian, Ethiopian, Salvadoran and Mexican food have all made appearances. But the hope is always that you will get the food at another restaurant, eventually. So far, at least seven women have gone on to start their own businesses."
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"NYT 50 Restaurants 2021. The mission of the restaurant is to train women immigrants and refugees in food-service and culinary business skills, so the menu rotates with the preparations of the participants."
@slriley1127
"Mexican and South American"
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"Business incubator for women from underserved Denver, tacos Monday thru Thursday, kebab and fattoush on Fridays "
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"Business incubator for women from underserved Denver, tacos Monday thru Thursday, kebab and fattoush on Fridays "
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