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TURQUIE
@petitfute
"On ne l'a pas assez répété. Outre la noisette, la spécialité culinaire de la mer Noire est évidemment le poisson, et l'emblème de la région d'Ordu est le hamsi (anchois). Il est excellent grillé ( ızgara ) ou frit ( tava ). Ce petit restaurant, qui ne paie pas de mine, est tout simplement le meilleur de la ville pour déguster des produits de la mer, sans chichi. Pour preuve, il est très fréquenté par les locaux. N'hésitez pas non plus à goûter le zargana (orphie), un genre d'anguille : c'est délicieux. Les poissons sont accompagnés sur commande d'une savoureuse salade de saison."