La villa Des Chimeres

TOULOUSE

@petitfute

"Ce bel établissement est situé aux portes de la ville rose, à Castelginest. Il s'inscrit dans une villa du début du XX e siècle, pleine d'élégance et de charme. La Villa s'ouvre aux beaux jours sur une terrasse qui jouit de l'ombre bienfaisante de marronniers. Si le cadre est bucolique à souhait, la cuisine ne manque pas d'intérêt ici, avec un chef nommé Maître Restaurateur aux pianos, ce qui ne passe pas inaperçu ! Au menu : terrine de cerf " chasseur de France ", Saint-Jacques marinée à l'huile d'olive et citronnelle, tournedos de filet de veau, cuit en basse température, sauce jus de viande et vieux porto, carré d'agneau du Lot rôti, sauce à l'estragon et ail rose, tournedos de filet de boeuf Rossini, sauce madère et truffe d'été du Périgord, lièvre à la royale et sa sauce grand veneur, turbot grillé au curry de Madras, puis assiette de fromages de chez Betty, mousse de marron confit et crumble de noix de Pécan..."