CHÂTEAUX DE LA LOIRE
C'est dans les vestiges d'une carrière que la famille Roulleau présente aux visiteurs leur amour des champignons. Ces mycophiles, "jardiniers de la nuit", ont trouvé là un terrain de choix : les 120 km de galeries, creusées au XVI
e
siècle et qui courent sous Le Puy-Notre-Dame. Cette cave, une ancienne champignonnière qui était entièrement exploitée au début des années 1950, a été aménagée pour recevoir le public au sein d'un musée retraçant les méthodes de production du champignon. Des pleurotes, champignons de Paris, galipettes et shii-takés sont encore produits (et vendus) sur place. Vous pourrez également y apprendre comment le tuffeau était extrait et découvrir l'habitat en troglodytes et les fossiles marins retrouvés dans la pierre. Ne pas oublier une petite laine, les caves sont à température constante de 14 °C seulement.
