La Cave Champignonnière StMaur
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"enfoncez-vous sous terre, dans la cave vivante du champignon, pour vous renseigner mieux sur ce qui atterrit dans votre assiette ! visite guidée des dégâts et souterraines d'où l'on a extrait le tuffeau avant d'y cultiver le champignon, vente sur place. Des châteaux pas comme les autres"
@feereglisse
"🔵🔵🔵🔵🔵🔵 Logé dans les méandres d’une grotte de tuffeau, cette champignonnière propose des Shiitaké, des pleurotes, des blonds de Paris et des pholiotes ! Atypique de venir les prendre directement dans la cave."
@fapiou
"************ Au Puy-Notre-Dame, la Cave Vivante du Champignon est la dernière champignonnière du village qui en a compté jusqu'à sept ! Jacky Roulleau et son fils Julien content les étapes de la culture et rendent hommage aux générations qui les ont précédés."
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"Champignonnière. 7,5€/pers. "
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"C'est dans les vestiges d'une carrière que la famille Roulleau présente aux visiteurs leur amour des champignons. Ces mycophiles, "jardiniers de la nuit", ont trouvé là un terrain de choix : les 120 km de galeries, creusées au XVI e siècle et qui courent sous Le Puy-Notre-Dame. Cette cave, une ancienne champignonnière qui était entièrement exploitée au début des années 1950, a été aménagée pour recevoir le public au sein d'un musée retraçant les méthodes de production du champignon. Des pleurotes, champignons de Paris, galipettes et shii-takés sont encore produits (et vendus) sur place. Vous pourrez également y apprendre comment le tuffeau était extrait et découvrir l'habitat en troglodytes et les fossiles marins retrouvés dans la pierre. Ne pas oublier une petite laine, les caves sont à température constante de 14 °C seulement."
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