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PRODUIT EN OCCITANIE
La famille Soulayres s'installe en 1930 à la Ferme des Alix, à environ 2 km de Rocamadour, et élève principalement des ovins. Dans les années 1950, on plante de la lavande aux Alix et dans une dizaine de communes autour de Martel et Rocamadour, pour une surface avoisinant les 60 ha. Plus de 200 producteurs sont alors recensés. La production d'huile essentielle représente alors environ 10 % de la production nationale. Malheureusement, cette production disparaît dans le Quercy à la fin des années 1970-80. C'est en 2013 que Rachel et Jean-Marc Soulayres décident de faire repartir l'aventure de l'or bleu... Aujourd'hui, leur plantation représente 6 ha de lavande. A la Ferme des Alix, vous pourrez comprendre les modes de culture, visiter la distillerie artisanale destinée à la fabrication d'huiles essentielles et déguster à la boutique les différents produits réalisés à base de lavande : miel, chocolat, sirop, liqueur, fleur de sel, etc. La Ferme des Alix s'est vue décerner le trophée de l'innovation et de l'économie 2017 catégorie Agriculture lors des Septuors du Lot organisés par
La Dépêche du Midi
et la Chambre de Commerce et d'Industrie.
