הבסטא. מסעדה.

הבסטא. מסעדה. : Restaurant israélien au cœur de Tel Aviv

Fondé en 2023 par le chef Elon Amir, הבסטא. מסעדה. s’inscrit dans la tradition des restaurants de marché à Tel Aviv, notamment dans le quartier du Carmel. Ce lieu, niché au 4 rue HaShomer, est rapidement devenu une référence pour les amateurs de cuisine israélienne authentique. Son ambiance décontractée et son décor de bistrot, avec un comptoir en chêne et des murs de pierre, créent une atmosphère chaleureuse et conviviale, idéale pour découvrir la richesse des saveurs locales.

Ce restaurant se distingue par ses spécialités qui changent quotidiennement en fonction des arrivages du marché Carmel. La carte propose des plats variés, allant des assiettes végétariennes aux mets de la mer, comme le labné, les aubergines marinées, ou encore la poutargue râpée. Avec une forte réputation pour ses options végétariennes et ses brunchs, הבסטא. est aussi apprécié pour sa sélection de vins et ses bières palestiniennes, offrant une expérience culinaire complète dans un cadre décontracté.

L’ambiance du lieu évoque un marché en plein air, avec une terrasse agréable pour profiter du soleil de Tel Aviv. Le décor mêle éléments vintage et touches modernes, créant un espace à la fois chic et accessible. La fréquentation locale et touristique fait de cette adresse un lieu incontournable pour goûter à la cuisine israélienne dans un cadre authentique, à deux pas du Shuk Carmel, où l’on peut allier dégustation et flânerie dans une atmosphère dynamique et chaleureuse.