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"Esquire 50 best new restaurants 2023"
@blakesbites
"Best New 2023 Being right across the border from Mexico means San Diego is rich in wonderful, traditional Mexican food. Which makes it all the more exciting that Valle is nothing like most Mexican restaurants you’ll find in this part of California. It takes a modernist yet still fun and soulful approach to the cuisine, specifically of the valle in its name, the Guadalupe Valley. (Which is also where the most dynamic wines on its list come from.) Chef Roberto Alcocer’s tasting menu is one of poetic riffs on the essences of Mexican cooking: You’ll get the heavy smoke in a deeply charred caramelized-onion tart, blacker than black, with a glistening quenelle of Kaluga caviar on top. And a chayote in the shape of a rose, with shiso leaves atop crab and a bright-green aguachile, is the essence of surf and turf in Baja. —K.S."
@chaunch26
"Valle is the first-ever restaurant with Mexican cuisine to receive a Michelin star in San Diego."
@
"2023 star winner. Same chef as malva https://www.instagram.com/p/Cu3UV_WLKfR/?igshid=MzRlODBiNWFlZA=="
@a2hill